吃米飯不是天經地義的事情嗎，沒人說過吃米飯就不能減肥成功了。吃主食過量的情況下，由於糖分攝入過量，所以的確會胖，但適量主食絕對對減肥是沒有影響的，而且人絕對不能完全不吃主食。主食能夠為我們提供每天所必須的豐富的能量物質，維持我們的基礎代謝和活動消耗，主食中富含澱粉，而澱粉能夠分解成葡萄糖，葡萄糖是最快速綠色的能源，相對其他的能量來說它更平穩持續。

如果完全放棄主食，我們將會減少大量葡萄糖的來源，身體會更加依靠分解脂肪、蛋白質供能，而這些能量分解起來程式多，速度慢，效率低，所以很容易出現能量供給的斷層，有時候可能會出現頭暈、乏力，能量跟不上趟的感覺。由於我們的大腦更依賴於利用葡萄糖，所以運用脂肪產生的酮體並不擅長，所以，可能也會出現記憶力下降、反應遲鈍、注意力不集中的情況。

華人的消化能力普遍較低，如果完全缺乏葡萄糖的來源，我們對於脂肪、蛋白質的消耗又效率低，長期下去很容易出現能量不足的情況，這時候就很容易造成脫髮、臉色蠟黃、停經少經的現象，對健康是有所影響的。另外，研究還發現，長期不吃主食還會造成情緒上的問題，比如焦慮、消極、抑鬱，而且還會增加患厭食症的機率。

減肥是可以適當少吃一些米飯，但絕對不要不吃，每頓吃一小碗足夠（大概150g），另外增加優質蛋白、膳食纖維、全穀物類食物的攝入量，增加飽腹感。