1、用啤酒清蒸魚的小竅門
平時在清蒸腥味很大的魚時，可以先用啤酒醃製10—15分鐘，這樣不僅能去除魚的腥味，而且還能提鮮，下次做魚時可以試試哦！
2、啤酒雞/鴨
在燉雞或是燉鴨的過程中，可以用啤酒代替水，這樣做出來的啤酒雞/鴨會有我們在外邊吃到的感覺哦。
3、啤酒炒牛肉的小竅門
在炒牛肉前，可以用啤酒代替料酒來醃製，這樣炒出的牛肉吃起來會更加嫩滑。
4、啤酒火鍋
吃火鍋時可以加些啤酒，這樣可以使肉類變得鮮嫩而不老硬。
5、啤酒醬菜
在醃製的醬菜的過程中，可以加入少量的啤酒，可以讓醬菜提鮮。
6、啤酒高湯
在煲湯過程中可以加入少量啤酒，提高湯的鮮味，比如，燉魚、燉牛肉、各種鹹味的湯中。
7、啤酒做米飯
做米飯時，以一人飯量加20毫升啤酒為準加入，蒸製出來的米飯會更香更好吃，但記住不要加太多，太多的話，米飯吃起來會有苦的口感。
8、用啤酒將麵粉調稀
將啤酒調稀的面汁淋在肉片或肉絲上，會讓肉吃起來鮮嫩可口，特別是用此方法烹調牛肉，效果更佳。
9、讓肉類變柔軟
烹調肉類之前，先淋上一些啤酒，會使肉充分吸收變得柔軟，對牛肉尤為適用。而且經啤酒處理的肉類更不容易腐壞，味道吃起來也鮮美。
10、啤酒可提鮮涼拌茶
平時我們都是用水先將蔬菜過一下，下次可以試試用啤酒煮一下，等啤酒一沸騰便取出，加點調味料便可享用，吃起來也很不錯哦。
11、啤酒用於烙薄餅
在和麵時，可以在水中摻些啤酒，這樣烙出的薄餅又脆又香。
12、啤酒消除油膩
有些較肥的肉或脂肪較多的魚在製作時，可以加一杯啤酒，這樣吃起來就不覺得很膩了。
13、啤酒用於烤麵包
在烤制面包的過程中，在麵糰中揉進適量的啤酒，麵包烤制起來更快捷，味道也更濃郁。
14、啤酒去羶味
將準備製作的雞放在鹽、胡椒和啤酒中泡浸1～2個小時，能去除雞的羶味。其他肉類同樣適用，特別是羶味大的羊肉。
啤酒在廚房中的14個妙用，相信喜歡做飯的你一定會用得上，快收藏起來備用吧。
1、用啤酒清蒸魚的小竅門
平時在清蒸腥味很大的魚時，可以先用啤酒醃製10—15分鐘，這樣不僅能去除魚的腥味，而且還能提鮮，下次做魚時可以試試哦！
2、啤酒雞/鴨
在燉雞或是燉鴨的過程中，可以用啤酒代替水，這樣做出來的啤酒雞/鴨會有我們在外邊吃到的感覺哦。
3、啤酒炒牛肉的小竅門
在炒牛肉前，可以用啤酒代替料酒來醃製，這樣炒出的牛肉吃起來會更加嫩滑。
4、啤酒火鍋
吃火鍋時可以加些啤酒，這樣可以使肉類變得鮮嫩而不老硬。
5、啤酒醬菜
在醃製的醬菜的過程中，可以加入少量的啤酒，可以讓醬菜提鮮。
6、啤酒高湯
在煲湯過程中可以加入少量啤酒，提高湯的鮮味，比如，燉魚、燉牛肉、各種鹹味的湯中。
7、啤酒做米飯
做米飯時，以一人飯量加20毫升啤酒為準加入，蒸製出來的米飯會更香更好吃，但記住不要加太多，太多的話，米飯吃起來會有苦的口感。
8、用啤酒將麵粉調稀
將啤酒調稀的面汁淋在肉片或肉絲上，會讓肉吃起來鮮嫩可口，特別是用此方法烹調牛肉，效果更佳。
9、讓肉類變柔軟
烹調肉類之前，先淋上一些啤酒，會使肉充分吸收變得柔軟，對牛肉尤為適用。而且經啤酒處理的肉類更不容易腐壞，味道吃起來也鮮美。
10、啤酒可提鮮涼拌茶
平時我們都是用水先將蔬菜過一下，下次可以試試用啤酒煮一下，等啤酒一沸騰便取出，加點調味料便可享用，吃起來也很不錯哦。
11、啤酒用於烙薄餅
在和麵時，可以在水中摻些啤酒，這樣烙出的薄餅又脆又香。
12、啤酒消除油膩
有些較肥的肉或脂肪較多的魚在製作時，可以加一杯啤酒，這樣吃起來就不覺得很膩了。
13、啤酒用於烤麵包
在烤制面包的過程中，在麵糰中揉進適量的啤酒，麵包烤制起來更快捷，味道也更濃郁。
14、啤酒去羶味
將準備製作的雞放在鹽、胡椒和啤酒中泡浸1～2個小時，能去除雞的羶味。其他肉類同樣適用，特別是羶味大的羊肉。
啤酒在廚房中的14個妙用，相信喜歡做飯的你一定會用得上，快收藏起來備用吧。