開放式廚房三大槽點：油煙大、清潔麻煩、通氣點火。但對大部分人來說，油煙問題才是最大的顧忌所在。

/ 油煙問題 /

但事實上，廚房封閉與否對油煙的影響其實沒有想象中那麼大。油煙機選不好，即便門關得再緊，油煙也會千方百計跑出來。

所以，開放式廚房想要不跑煙不串味，挑選油煙機時風壓風量大一點，同時也要方便清洗。

其次，鍋具選擇上也得下功夫，無煙鍋、少煙鍋都是很好的做飯幫手。實踐證明，油煙機助攻，鍋具輔助，即便喜歡做湘菜川菜，開放式廚房也能輕鬆解決油煙問題。

/ 清潔問題 /

你的廚房烹飪和清潔習慣，決定了你能用上怎樣的廚房。

想要廚房整潔，灶具乾淨，勤快才是真正簡單有用的捷徑。每次做完飯，最好隨手擦一下煙機和灶具還有中間的牆面。擁有好的烹飪習慣，即便廚房用再久也能依舊亮麗如新。

/ 通氣點火問題 /

住建部的《家用燃氣燃燒器具安裝及驗收規程》中指出“設定灶具的廚房應設門並與臥室、起居室等隔開”。雖然不是強制性條文，但不少地方會按照這個規範執行。簡而言之，廚房不裝門，不給通燃氣。

所以，在選擇做開放式廚房之前，最好先了解當地的燃氣公司的政策。另外，也可以選擇用電磁爐代替。