車內灑了醋,放點兒檸檬水。醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，古代漢族勞動人民以曲作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。"醋"中國古稱"酢"、"醯"、"苦酒"等。"酉"是"酒"字最早的甲骨文。中國著名的醋有廣靈登場堡醋、岐山醋、山西老陳醋、保寧醋、鎮江香醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋、原香醋。二. 簡介1.醋，中文讀作“cu”去聲，與“促”同音。英文為：vinegar醋2.【來源】以大米、小麥、高粱、玉米或糖類及酒、酒糟等釀成的含乙酸的液體。3.【現代漢語詞典字意】1.調味用的有酸味的液體。2.比喻嫉妒（多指在男女關係上）。醋勁兒：嫉妒的情緒。醋罈子：比喻在男女關係上嫉妒心很強的人。醋意：嫉妒心（多指在男女關係上）。4.醋是調味品中常用的一個品類，醋又稱為 食醋、醯、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調味料。三. 分類方法1.糙米醋以漂白前的糙米為原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁飲用。2.糯米醋純天然釀造，含氨基酸、維他命、醋酸及有機酸等營養，味道甘美，具健康之效。3.小麥醋一般做醋南方多用大米，北方多用高梁，而河南老鱉一特醋使用小麥為主料，這在全國食醋行業是不多見的。經研究證明，小麥脂肪含量低，蛋白質含量較高，並且其蛋白質的組成以麩膠蛋白和谷蛋白為主，經曲黴水解成各種氨基酸，它是形成食醋鮮香味的主要成分。4.米醋米醋是使用白米制成；採用民間最原始的手工釀造工藝形成。味道純正，對中暑的防治有一定的效果。而且對調理腸胃也有非常不錯的功效。此工藝湖南桃江民間流傳甚廣。四. 米醋的傳統做法：1，在清明節將糙米浸在缸裡，浸泡七天。2，七日後撈上用粽皮袋吊在屋內陰乾。3，在農曆四月初八倒入瓷甕中，一升米一桶水的比例兌水，密封。4，用二年生長期的枚樹棍每天攪三次，到農曆六月六起醋，倒鍋裡煮沸，放少許鹽。6，涼後過濾裝瓶。7，注意衛生，開罐密封時手洗乾淨。枚樹棍，刺木棍砍後晾乾可用。