新會陳皮，聞名海外。

民間傳：“凡能望得見新會凌雲塔的地方，種出的新會大紅柑，柑皮格外芳香，是正宗的陳皮。”

過了立秋，等到涼風一陣又一陣的襲來，帶著乾爽，涼意與秋意都濃郁起來的時候，廣東五邑地區的街頭巷尾就會有一堆一堆的青柑開始隨意堆放在大街小巷的水果攤上。

只要有賣青柑的，就會有女人三三兩兩地圍繞在旁邊。她們會拿起柑子，在手中掂量一下重量，再仔細地觀察一下青柑的外皮。這是要看看柑皮夠不夠薄，是不是油皮，還會拿起柑皮往鼻子上聞，看青柑的香氣濃不濃郁，然後，便幾個相互地就柑皮的油亮和香味討論起來。

柑皮買回家後，便一個個地被攤開，曬晾在Sunny之下。經過北風的照拂，碧綠的幹皮被Sunny洗禮後，很快便會蒸乾了水分，變成了青褐色。再經過時間的沉澱後，便是如今聞名海外的新會陳皮。

不是所有的橘子皮或者柑橘的皮都能成為陳皮，正宗的陳皮是歷史上被定為貢品的新會陳皮。其他產地的，沒有香味，口感發麻，藥效也不如新會陳皮。

好的陳皮外表色澤是青褐或青黑色的，上面有無數微凹入的油室，皺縮不明顯；皮內表緊密光潔，呈雪白、淡黃色至棕紅色。質地硬、味辛苦、氣芳香。

陳皮的藥用價值不用在此囉嗦，陳皮是年代越久越值錢，不同的年份，時間賦予的味道都不盡相同，價值也並不一樣。

聞名的新會陳皮，就是新會最有代表性的東西。

安徽的飲食文化講究原汁原味、濃淡適宜，安徽的特色小吃品種繁多，徽菜又是中國八大菜系之一，非常有地方特色，實惠又美味，那麼去安徽遊玩的時候什麼是最不容錯過的呢?今天我就來為大家推薦幾道安徽非常有名的菜餚。

第一道： 臭鱖魚

臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，醃鮮魚，是一道徽州傳統名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地區（今安徽省黃山市一帶）所謂醃鮮，在徽州本地土話中有臭的意思。這“風味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，肉質鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。俗名臭鱖魚。製法獨特，食而得異香。

第二道：香酥獅子頭

做獅子頭的麵粉是經過反覆的敲打和揉搓，保證了麵條勁道的口感，在用油炸至金黃，讓獅子頭的褶皺形成披散的毛髮狀。

輕輕咬上一口，感覺獅子頭的酥爽在口中炸開，安徽的獅子頭不同於別的地方的獅子頭，吃起來別有一番風味。

第三道：淮南牛肉湯

淮南牛肉湯現在已經成為全國性的美食，當然要數在淮南吃到最為正宗，物美價廉，幾塊錢就可以吃到一碗熱氣騰騰的牛肉湯，是多麼幸福的事啊，勁道的粉絲加上牛肉的香氣，根本停不下來啊。

淮南牛肉湯有鹹湯、甜湯之分。鹹的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段後，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不幹，再配以粉絲和乾絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。

營養價值：淮南牛肉湯高營養、高熱能、低糖、低脂肪。冬季可抵禦寒冷，夏季可大汗淋漓。

第四道：黃山燒餅

肥瘦均勻的肉丁，被炭火烤得滋滋冒油，析出的油脂正好給梅乾菜潤上一層晶亮的油光；金黃酥香的脆皮襯以滿撒的墨黑芝麻，在口腔中碰撞出一種帶著兒時記憶的味道。幾十年的老字號，地道的黃山燒餅，不奢求山珍海味的紙醉金迷，只為一份堅持純手工技藝的食物原意。

這道美食顧名思義，在安徽地區的黃山腳下，很多人慕名前來購買品嚐，在全國各地也開設了很多家分店。但都沒有在安徽黃山腳下吃到的正宗

我是湖北武漢的，關於家鄉特產，我覺得我比較喜歡吃的是武漢熱乾麵，武昌魚及豆皮，當然，像周黑鴨，久久鴨都是武漢特產，總之看你個人喜好！