煮湯丸有技巧，現做的要水開後下湯丸，中火慢煮，冷凍湯丸要注意，可冷水下湯丸，小火慢慢加溫，如果開水下湯丸，湯丸表皮湯熟，裡面往往是生的，很難煮透，煮

冷凍餃子也是一樣的煮法。

真不知道這是怎樣的一個問題？無論做什麼飲食不都需要一個成熟的過程嗎？沒有達到湯圓熟透的時間你就要吃，不用說也會知道效果啥樣？

注意

1，開水下湯圓，不要生水開湯圓，否則會糊塗。

2，下湯圓後，火要旺，大火猛摧開。

3，開後，立即停火。

4，加二次涼水（一定要記得二次）

5，小小溫5一一10分鐘。

就這樣簡單，沒有複雜，有上幾點，我信湯圓不會出現題主所講到的情況，湯圓外熟裡生的結果，絕對不會。

還有一點要提醒的是，如果是象過去，自已做的湯圓，可能就不存，也不需要以上這些過程和麻煩了，因為現做的湯圓，比較鬆軟，膨脹，比較好熟。

而現在大多數家庭，工作忙，事物繁雜，沒有時間自已做，就到超市，和大買場買現成的速冷凍的湯圓，由於長時間冷凍儲存，整體是冷凍狀態，等湯圓下鍋，急忙用大火燒開，一停火，一定是外熟裡生。這樣的話，就必須按以上注意的幾點，一切問題就解決了。

團團圓圓一一

悟空問答你好:元宵節煮湯圓，湯圓外面熟了裡面還是生的是怎麼回事兒？答:我根據你字面提問？所猜想你是在大超市購買成袋包裝封口的哪一種？只要是大超市購買的都是冷凍除理過的？你煮時一般到用開水下，大火煮？可不知水越沸騰火越大而越難煮熟？為什麼？道理和冰箱凍肉一樣！熱水花凍肉不如冷涼水花出快！所以用你水下鍋，用大火燒開後，再小火慢慢煮的十五分鐘己二十分鐘及可就都熟啦！！！

這是因為，煮湯圓下鍋後並沒有在湯圓飄起來之後改小火，繼續煮，而是一直用大火煮的。應下鍋不停攪拌，以防粘鍋底會破掉。而飄起後應改小火，盯著不能離開人，如果要沸鍋應再加冷水進去，注意一次不要加太多，可以加兩到三次。然後你會看到湯圓從一開始的圓滾滾變得有點薄了的感覺，那才是煮透的情況，如果還是沒把握，可以吃一個嚐嚐。當然劣勢湯圓除外，我就買過一次現做的，結果回家怎麼煮都熟不透，就再也沒買過那家的。

煮湯圓煮湯圓，其實應做燉湯圓。

湯圓煮而不熟，究其原因不外有二：

一，火太大。大火煮湯圓，是湯圓不熟的主因。大火煮開，小火慢燉才行。水泛而不開，溫吞水慢燉才好。

二，湯圓糯米粉不純，滲雜有小麥粉等。

糯米易熟，滲雜有小麥粉就難以煮熟。最好買品牌湯圓。

謝邀：把元宵煮成外熟裡生不外乎兩個原因：一是大火急煮，時間不夠長沒煮透。二是煮元宵的水少，煮沸後外溢又沒能及時止沸，湯汁變濃稠，難以把元宵煮透。正確的煮元宵方法其實很簡單，鍋裡有充分的水，大火燒開前、將要沸騰時下入元宵，用勺子貼鍋沿推動鍋裡的水和元宵，沿一個方向運動，為的是不讓元宵沾鍋或沾連。待水開後改中火，涼水止沸，這樣反覆三次就能把元宵煮熟煮透，咬一口甜香汁蜜。

湯圓外熟內生就是沒煮熟。下湯圓時一定要等水大滾時放入，放入後用杓輕推使湯圓浮起不沉底，改中小火煮透待完全浮起略膨脹時撈出。

湯圓冰凍了的要多煮一會兒，沒有冰凍的煮的時間要少一點。煮在水面上漂浮了，再煮一會兒。有的冰凍湯圓凍的時間太長了，就會出現㚈面熟了裡面還是乾的生的，這種過期的就不要再吃了。

元宵節煮湯圓，湯圓外面熟了裡面還是生的，是怎麼回事兒？

明天就是正月十五元宵節了，而元宵節也被稱之為小正月、上元節，自古以來就有猜燈謎、吃湯圓、元宵的習俗。那在你的家鄉元宵節這天是吃元宵，還是吃湯圓呢？農夫雖然是南方人，但是家鄉這邊每年元宵節都會有“耍燈”的習俗，並且還主要是以吃油炸的元宵為主，只有少數人家會煮湯圓吃。那有些人估計就遇到了，在煮湯圓的時候，湯圓外面熟了可是裡面卻依然是生的，這到底是怎麼回事呢？其實這主要是因為煮湯圓的方法不正確所致。

無論是元宵，還是湯圓其主要的食材都是糯米粉。其中湯圓是用糯米粉包出來的，而元宵則是放入餡料之後用糯米粉“滾”出來的。而糯米粉有一個特點，那就是在煮的時候如果沒掌握方法，是不容易煮熟的，往往都是半生不熟的，也就是外面的一層熟了，擔水裡面的卻還是生的。

正確的做法是水開了之後，再把湯圓下鍋，之後輕輕的用鍋鏟攪拌一下，然後再蓋上鍋蓋。當鍋中的水沸騰了以後，湯圓也就開始浮上來了。這個時候就需要加入涼水了，量也不用太多，當鍋中的水不在沸騰了就可以了。接著蓋上鍋蓋繼續調成中小火來煮。當鍋裡的水有沸騰了，重複之前的操作，繼續加入適量的涼水，讓鍋中的水保持在似沸又沒有沸騰的狀態，然後再蓋上鍋蓋。如此這樣反覆兩三次，然後再煮上一會兒就可以開吃了。

採用加入適量的涼水，並且調成中小火來煮湯圓，這樣才能徹底保證所煮的湯圓熟透了，並且這樣煮出來的湯圓不僅不容易破，而且口感方面也會更佳哦！另外需要注意，如果湯圓個比較大的話，那就儘量多用小火煮的時間長一點。