新鮮水果製作成乾果做茶飲的除了有利長期收藏，還可方便隨飲隨用，會利用新鮮水果轉製成乾果做成茶飲，是種有利營銷儲 備並結合多樣吃法的一種聰明的方式，以多樣化轉為多用化，長久化再到常用化，只要對商人、對使用者都起到適用之處的話，實用價值當然是一種很不錯的方法。

以新鮮水果製作成乾果做成茶飲的營養會不會流失，營養會不會流失，關鍵在於製作乾果的時侯有沒有走對流程，走對製作流程是減少或不會損失原有營養的基本步驟，正確流程製成的乾果，只是缺少了水果原有的水分，把水果裡的水分蒸發後的乾果，營養會更純更濃，這就是使用乾果泡茶，只需要少量乾果片泡飲的原理，用乾果泡茶使用自取水，它的益處是既能吸收到水果的營養又能同時補充上足夠的水分，可以說是一舉兩得，水與果同時補上了。

長期喝水果茶有沒有好處，不管是乾果泡茶也好，或是其它食物也好，有些食品不能長期喝，有些食品可以長期喝，就像喝水、吃粥它是可以天天喝(吃)，甚至長期喝(吃)，因為它的理念是對人有益，健身養人的食物，什麼食物識別分清理明。像乾果茶，同樣是對人體有益的食物，就算是用新鮮水果製成的乾果，也懂得適量，泡多味濃，泡少味淡，要想長期喝的話，應該在適當時間內換別的乾果食品互相補充營養。

新鮮水果與乾果不同之處，吃新鮮可以直接吸收到它的全部營養，果嫩鮮美，清甜爽口。乾果方便攜帶，又可以儲備，各有各的好處。

第一種是把切成片的水果片放在太陽下曬乾但需要好幾天時間，但能鎖住不少營養物質減少浪費。第二種機烘乾，時間快速基本在幾個小時之內就可以完成水果乾茶。

烘乾機一般由各類石英管、銅管組成的，在通電後各種管材即時發光發熱溫度可達到幾百至上千度高溫熱能，在烘乾機裡水果被切成片被連續好幾個小時高溫抽走水份時那水果的各種維生素隨之被蒸發消失，製成的水果乾茶營養價值也就剩下大概一兩成左右，我建議友友們買天然Sunny曬乾製作的水果乾茶。

長期喝水果乾茶的好處是能隨時隨地喝上自己喜歡的水果飲品，不同的水果所製成的水果乾茶也有不同的好處與作用:如山楂果乾茶能消脂消滯開胃，羅漢果乾茶清熱利咽喉等等。

說說個人看法。水果製成果乾，以沖泡形式飲用。核心的出發點一定是在於方便運輸儲存，進而減少銷售的風險。

經驗上，新鮮水果的口感一定好於所謂的曬乾成品。口味上也許因人而異。但本質上，水果還是新鮮的好。

第三，相對於新鮮水果，果乾的質量，源頭，實在是難以控制。沖泡的果茶這麼甜，細思極恐。

綜上，偶爾喝喝的話，無所謂。長期食用，還是新鮮的好。

在網路的迅速發展下，網紅食品不斷湧現，同時人們越來越注重養生，而水果乾茶蹭著網路和養生的熱度迅速走紅。某網文中說到“水果乾因為是低溫烘乾，保留了水果原始的養分，一小包的果片就能達到自己想要的營養價值”，一小包水果乾真的就能達到我們想要的營養了嗎？毫無疑問這是不可能的。

首先，我們都知道新鮮水果中的主要營養成分是維生素和無機鹽，而水果乾一般還是會含有一定營養物質，但具體含有多少主要取決於脫水的方式。工業上水果的脫水方式一般有冷凍乾燥、熱風乾燥等。在脫水過程中，無機鹽的損耗一般比較小，而維生素是主要的損耗物質。

舉個例子，水果乾茶主要是以檸檬幹、獼猴桃等為代表，研究[1]發現，獼猴桃的熱風乾燥工藝各條件下的維生素C損失率均在50%以上，而冷凍乾燥後的物料的維生素C損失率大大小於熱風乾燥。冷凍乾燥雖然保留了大多數維生素和礦物質，但是生產成本高很多啊。而且與新鮮水果相比，凍幹水果仍損失了部分維生素，但一般沒有降低食物纖維或無機鹽含量。熱風乾燥比冷凍乾燥損失了更多的維生素，更別說與新鮮水果相比了。就是說，水果乾無論透過何種方式乾燥，營養物質的損失是無法避免的。

長期喝水果茶的好處？從某些營銷號上看到的好處有：

1. 能把果皮纖維全部吃進去——沒錯果皮中的膳食纖維含量的確很高，在水果茶中是被儲存下來了，但是水果茶裡面的水果連同果皮你都會吃進去嗎？反正我是不會的，沒吃果皮怎麼可能把果皮纖維全部吃進去呢？

2. 補充維生素C——還不如直接吃新鮮水果。

3. 礦物質含量比新鮮水果更高——按照百分含量來說是沒錯，畢竟水果中含有80%以上的水分。但是製成水果茶之後，一杯水果茶與相同重量的新鮮水果相比，礦物質含量是不值得吹噓的。

4. 增加飲水量——這個是真的有用，有些人不喜歡喝水，加幾片水果，增加水的風味，增加飲水量。

所以為了養生而喝水果茶，那還不如吃水果來得更直接、更有營養。記住一點，能吃新鮮的就吃新鮮的，沒有新鮮的就吃凍乾的，沒有凍乾的再吃其他的。

參考文獻

[1] 陳唯實，周國燕，葉秀東，肖鑫，華澤釗. 獼猴桃熱風乾燥與冷凍乾燥的實驗研究[J].食品科學，2007[08]:146-149.