1.將非均質牛奶倒入玻璃瓶中。把一個勺子放進這個罐子裡，一個大嘴巴的罐子比一個小嘴巴的標準罐子更容易操作，確保罐子是乾淨的。

2.讓新鮮牛奶放置24小時。你可以用商店裡的非均質牛奶，也可以直接用牛的新鮮非均質牛奶。如果是後者，你將需要讓牛奶至少24小時。

3.找到牛奶和奶油分開的線。這就是所謂的“奶油線”。牛奶比奶油更透明，顏色也更淡。奶油更厚，更黃。牛奶將接近罐子底部，而奶油將接近頂部。

4.把一個勺子浸入奶油裡，放在奶油線上。選擇一個湯或醬汁勺子，是足夠小，可以透過你的罐子口。直接蘸到奶油裡。但是，不要把它浸入太深的地方，這樣它就會沾到牛奶裡，你只想拿起奶油。

5.把奶油舀出來，放到一個單獨的容器裡。把勺子從罐子裡拿出來，把奶油放到一個單獨的罐子裡。重複這個過程，直到你剩下大約1英寸(2.5釐米)的奶油。把一些奶油留在牛奶罐中會減少你不小心把牛奶放入你的牛奶罐中的可能性。

6.根據需要使用分離的牛奶和奶油。你可以用牛奶來做飯和喝酒，你甚至可以把它加到你的麥片或咖啡裡。分離後的奶油是製作生鮮奶油或黃油的理想選擇。

1、最好是選用新鮮的牛奶，儘量不要用超市賣的袋裝牛奶，因為袋裝牛奶在加工過程中放入了新增劑等其他成分，其中就有防凝固的物質，會為製作黃油增加難度，所以不建議使用。

2、將新鮮牛奶倒入容器中，靜置24小時使其自然分層，過後牛奶表層就會出現一些塊狀物，這就是凝結的乳脂。

3、接下來就是重要的一步，震盪分離。在家裡製作，一般沒有比較專業的機器，這時只有人工解決了。先將牛奶用容器裝起來，將其瓶口密封。接著，就是不停地搖晃了，大概有30分鐘，這個過程很累。如果大家找到其他可以替代的方式更好。

4、搖晃過後開啟容器就會發現大團大團的凝固物，這就是新鮮的奶油，黃油也是從這裡來的。剩下的液體也不要倒掉，那就太浪費了，它其實是大家經常喝的脫脂牛奶。

5、將分離出的鮮奶油裝入容器中，燒一鍋開水，把另一個空鍋放入開水鍋中，再將奶油放進去。預熱之後奶油就開始融化，溶化後就分層了，上層的黃色油脂就是我們要的黃油，而下層的白色物質就是乳酪。然後繼續加熱，直到水分蒸發，下層物質大量減少就可以了。

6、放入容器中，待冷卻後，將其放進冰箱一段時間後，就會變成塊狀物，這就是做好的黃油，也是大家需要的原料。