大米鎘超標，讓人們看到重金屬汙染環境帶來的食品安全問題。重金屬汙染會對人體健康產生哪些危害？海南的土壤重金屬汙染情況如何？日常生活中怎樣才能避免吃到被重金屬汙染的農產品？為此，海南省農業領域的相關專家為大家指點迷津。
水稻易吸附鎘等重金屬
鎘是一種重金屬元素，在冶金、塑膠、電子等行業非常重要。資料顯示，湖南省是全國最大水稻主產區，去年水稻產量2631萬噸，佔全國水稻產量12.9%，同時湖南也是有色金屬之鄉。湖南出現“鎘大米”不僅是食品安全問題，更大程度上是環境汙染問題。
謝良商表示，水稻很容易吸附鎘這樣的重金屬，有些地方稻田裡化肥用得很少，也沒有礦，但如果上游水源汙染了，下游的水稻也會受到汙染。鎘也存在於一些化學肥料中，特別是磷肥含量較大，若過度使用磷肥，肥料中鎘等重金屬就會被吸附到大米上。
海南蔬菜重金屬未超標
重金屬難降解、易積累、毒性大，被農作物吸收進入人食物鏈後，會對人體健康造成危害。謝良商說，重金屬一般經由消化道吸收，透過血液分佈於各組織和臟器中,引起人體急性或慢性中毒，有些重金屬還具有致畸、致癌、致基因突變作用。
省農科院有關專家介紹，省內學者曾對海南島農用地中的汞、鎘、鉻、鉛、砷5種重金屬的汙染狀況進行測定，結果表明，5種重金屬的平均含量均未超過國家環境質量2級標準。
“據我們對海南種植的蔬菜進行測定，目前還沒有發現蔬菜類產品重金屬有明顯超標，即便是像水芹、西洋菜等這類比較容易出現重金屬超標的水性農作物，在測定時也沒有發現重金屬超標。”海南省農科院蔬菜研究所所長肖日新說，水性農作物比土性農作物更容易吸附重金屬元素，海南的水性農作物沒有測定出重金屬汙染，海南蔬菜產品是比較安全的。
不要集中食用含重金屬汙染食物
大米鎘超標，讓人們看到重金屬汙染環境帶來的食品安全問題。重金屬汙染會對人體健康產生哪些危害？海南的土壤重金屬汙染情況如何？日常生活中怎樣才能避免吃到被重金屬汙染的農產品？為此，海南省農業領域的相關專家為大家指點迷津。
水稻易吸附鎘等重金屬
鎘是一種重金屬元素，在冶金、塑膠、電子等行業非常重要。資料顯示，湖南省是全國最大水稻主產區，去年水稻產量2631萬噸，佔全國水稻產量12.9%，同時湖南也是有色金屬之鄉。湖南出現“鎘大米”不僅是食品安全問題，更大程度上是環境汙染問題。
謝良商表示，水稻很容易吸附鎘這樣的重金屬，有些地方稻田裡化肥用得很少，也沒有礦，但如果上游水源汙染了，下游的水稻也會受到汙染。鎘也存在於一些化學肥料中，特別是磷肥含量較大，若過度使用磷肥，肥料中鎘等重金屬就會被吸附到大米上。
海南蔬菜重金屬未超標
重金屬難降解、易積累、毒性大，被農作物吸收進入人食物鏈後，會對人體健康造成危害。謝良商說，重金屬一般經由消化道吸收，透過血液分佈於各組織和臟器中,引起人體急性或慢性中毒，有些重金屬還具有致畸、致癌、致基因突變作用。
省農科院有關專家介紹，省內學者曾對海南島農用地中的汞、鎘、鉻、鉛、砷5種重金屬的汙染狀況進行測定，結果表明，5種重金屬的平均含量均未超過國家環境質量2級標準。
“據我們對海南種植的蔬菜進行測定，目前還沒有發現蔬菜類產品重金屬有明顯超標，即便是像水芹、西洋菜等這類比較容易出現重金屬超標的水性農作物，在測定時也沒有發現重金屬超標。”海南省農科院蔬菜研究所所長肖日新說，水性農作物比土性農作物更容易吸附重金屬元素，海南的水性農作物沒有測定出重金屬汙染，海南蔬菜產品是比較安全的。
不要集中食用含重金屬汙染食物