國務院關於印發鹽業體制改革方案的通知，要求取消食鹽產銷區域限制，改革食鹽定價機制和工業鹽管理，鼓勵企業自主經營、產銷一體，透過兼併重組等方式不斷做優做強，為行業健康發展提供動力。

鹽是指一類金屬離子或銨根離子與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。如氯化鈉，硝酸鈣，乙酸銨等，一般來說鹽是複分解反應的生成物

如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水，氯化鈉與硝酸銀反應生成氯化銀與硝酸等。也有其他的反應可生成鹽，例如置換反應。可溶性鹽的溶液有導電性，是因為溶液中有可自由遊動的離子，故此可作為電解質。

鹽分為單鹽和合鹽，單鹽分為正鹽、鹼式鹽，合鹽分為複鹽和絡鹽。酸式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫離子，鹼式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫氧根離子，複鹽溶於水時，生成與原鹽相同離子的合鹽。

海水中的鹽類，來自於陸地的岩石和土壤，在46億年前，地球剛剛誕生，此時的海水卻是淡的，但是在岩石和土壤中卻含有著大量的鹽分。後來因為地殼經過了強烈的運動，火山噴發，形成了大量的水蒸氣，於是就不斷下雨。

鹽在水裡會溶解，溶解在水裡的鹽被雨水沖刷到了河裡，然後跟著河水慢慢地流入海里。這樣，海水就變得有異味了。

據益鹽堂方 面 表示，民營鹽企業銷售的食用鹽產品跟 我 們從小吃的鹽價格差不多，而且益鹽堂還有很有特色的井鹽和海鹽，可以讓 我 們有更多的選擇。整體 上 看，隨著2017年鹽業市場的開放， 我 國的鹽業市場整體式供大於求的局 面 ，更多的鹽企進入市場，打破原來一 家 獨大的局 面 ，不同品牌的競爭甚至會使食鹽價格小幅下降。 就 拿益鹽堂來說吧，雄厚的產能和製鹽基礎實力，會讓實驗價格更 加 穩定，讓百姓得到更多選擇和更多實惠。