1；春筍放水裡煮15分鐘左右，有效去除麻澀味，瀝水後切片。鍋中放入適量油，爆香薑片，蒜片，花椒，蔥段。之後加入仔排，翻炒至表皮微焦。；
2；加入沙洲優黃，料酒的量差不多沒過仔排，大火燒開。加入生抽老抽，轉中小火。待湯汁收去1/3後，放入筍片，繼續中小火煮20分鐘。待湯汁還剩約1/3的時候，轉大火，加入白糖，以及少許鹽，收汁濃稠即可關火。；
3；此時的春筍正當時，肥厚鮮嫩，營養豐富，價格也相對實惠。；
4；出去旅遊了一週回來，婆婆給我們的冰箱準備了一顆鮮嫩的冬筍，而且還幫我們焯水去除麻澀味才帶過來的，我就可以直接切片搭配菜啦，這樣的筍用來紅燒肉，紅燒排骨，簡直美味的不得了，平時烹飪一向以清淡為主，難得燒燒濃油赤醬的紅燒菜，一大盤都不夠吃了。；
5；春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。；春筍紅燒仔排飲食特點；立春後踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。又被稱為“山八珍”。因其種類較多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等，可葷可素，做法不同，風味各異。
1；春筍放水裡煮15分鐘左右，有效去除麻澀味，瀝水後切片。鍋中放入適量油，爆香薑片，蒜片，花椒，蔥段。之後加入仔排，翻炒至表皮微焦。；
2；加入沙洲優黃，料酒的量差不多沒過仔排，大火燒開。加入生抽老抽，轉中小火。待湯汁收去1/3後，放入筍片，繼續中小火煮20分鐘。待湯汁還剩約1/3的時候，轉大火，加入白糖，以及少許鹽，收汁濃稠即可關火。；
3；此時的春筍正當時，肥厚鮮嫩，營養豐富，價格也相對實惠。；
4；出去旅遊了一週回來，婆婆給我們的冰箱準備了一顆鮮嫩的冬筍，而且還幫我們焯水去除麻澀味才帶過來的，我就可以直接切片搭配菜啦，這樣的筍用來紅燒肉，紅燒排骨，簡直美味的不得了，平時烹飪一向以清淡為主，難得燒燒濃油赤醬的紅燒菜，一大盤都不夠吃了。；
5；春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。；春筍紅燒仔排飲食特點；立春後踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。又被稱為“山八珍”。因其種類較多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等，可葷可素，做法不同，風味各異。