食堂管理規定 　　總則：為維護公司正常的飯堂秩序,給全體員工一個優良用餐環境,特制定本制度. 　　廚房之管理 　　1.1廚工守則,衛生條例1.1.1嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理髮、不要隨地吐痰。1.1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。1.1.3工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸菸。1.1.4嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。1.1.5洗乾淨後的餐具要整理齊備且有規律地擺好。1.1.6工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內儘量做到色香味，花樣、品種多樣化。1.1.7整個烹食過程必須認真清洗乾淨並按時、按質、按量供給。1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。 　　管理制度 　　1.2.1廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員採購，購回之單據按程式：行政主管簽字—總經理稽核—財務出納處銷帳1.2.2廚房所購回之食品，由行政部門每週不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收並按規定處理。1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。1.2.4餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。1.2.5餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數目時需及時查明原因並追究責任。 　　員工用餐公約 　　2.1就餐一律在餐廳進行，廠區內其它任何地方不得烹煮進餐。2.2嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下：早餐：07：00—7：40中餐：12：00—12：30晚餐17：30—18：00具體用餐時間按各部門下班時間表規定時間為準。2.3員工打飯/打菜必須排隊並接受廚房工作人員和保安的管理。不準插隊，不準備、一人打多份。2.4就餐時要有良好的姿態，不得揮動筷、匙、叉妨礙鄰桌。2.5就餐時不得高聲喧譁，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。2.6果核骨制，餘飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。2.7力行儉省節約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。2.9餐廳內禁止吸菸。2.10凡協力廠商來廠洽公人員，可在幹部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門幹部帶入餐廳就餐。2.11各部門如晚間加班至23：00或啟動夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。2.12每月一日及十五日實行加餐制,用餐者須持票進行加餐。