竹蓀燉雞湯的做法2，竹蓀事先浸泡半小時，水裡放一勺白醋，泡發後洗淨切段就好。3，然後把雞塊洗淨，切成小塊，不要切太大，不然不好入味。4，先煮一鍋開水，雞塊放進去燙一下，這步是為了去除血腥氣。5，把雞塊撈出來洗乾淨，把薑片、枸杞、紅棗、茶樹菇、竹蓀全部放到電燉鍋裡，加適量的鹽。6， 電燉鍋選擇筋骨功能，燉4小時，用電飯煲也可以，時間到後，把湯端出來就可了。小貼士：在開始燉湯的時候把鹽放進去，只需要加鹽，不用放雞精，因為食材本身的味道就很鮮了，多餘的雞塊等冷卻後，用保鮮膜裝好，放入冰箱即可，冷凍室可以放到3天左右，不過建議儘快食用。

你好，竹筍燉雞湯裡可以放香菇和火腿肉。 步驟

1.

買活的草母雞，請攤主處理後拿回家清洗乾淨，然後切成小塊待用

2.

竹筍去殼洗淨切滾刀塊

3.

幹香菇泡發洗淨待用

4.

把雞塊放入湯鍋中，加入水，燒開

5.

撇浮沫，加料酒，加薑片、蔥結

6.

再燒開，如還有浮沫，再撇去，加入竹筍塊、火腿肉片、香菇

7.

轉小火燜燒約一個半小時

8.

加適量鹽、極少量味精調料即可