是蚵仔煎吧。
材料生蠔，鴨蛋，薯粉，芹菜，蔥花，鹽，胡椒粉
做法1.新鮮的生耗、就是蚵仔、洗乾淨、留著備用
2.用純番薯粉，才能調出來香醇濃郁的粉漿，熟後口感Q，而且可以將肥耗的香味提升。加水，加青菜，我喜歡加韭菜，是本地產的那種小小棵的；但北方人喜歡加芹菜、茼蒿、小白菜、生菜之類的。這就是因人而宜了，看你自己喜歡吃什麼樣口味的就搭配什麼樣的。注意了按照自己鹹淡可味放鹽，蚵仔自己就是有鹹味而且味也鮮可以不放雞精。（注意要比平常自己放鹽的份量少點）
3.倒油在平鍋裡，待熱後將拌好的材料倒入鍋中，先煎個七分熟；然後在上面打上鴨蛋，量自己掌握就可以。然後翻過來再煎另一面，撒上胡椒粉（胡椒粉可要可不要，主要根據自己的喜好）
4.翻過來，另一面再打上鴨蛋或雞蛋用小火煎。（煎熟即可，但喜歡吃香點的可以煎點）
自制沾醬材料：水1/2碗、味噌100g、蕃茄醬50g、糖2茶匙、辣椒粉1/2茶匙作法：1.將清水倒入鍋中，再與味噌拌勻後用小火煮至滾沸。2.迅速將味噌攪拌溶化，再加入蕃茄醬、糖、辣椒粉持續攪拌至全部散開。3.關至小火繼續煮到稠狀時起鍋即可。材料蚵仔100g，地瓜粉100g，太白粉50g，水200cc，青蔥1根，雞蛋1顆，小白菜2根，香菜2根，
A.鹽1/4茶匙，味精1/4茶匙，
B.魚露數滴，胡椒粉適量，
C.自制沾醬適量
做法1.蚵仔洗淨瀝乾；青蔥切花；小白菜切小段；香菜洗淨摘好；雞蛋打散成蛋液備用。
2.將地瓜粉、太白粉先混合均勻，再與水調勻，最後加入調味A及蔥花拌勻即為粉漿。
3.熱鍋，待鍋燒熱至冒出少許煙時，放入沙拉油少許，燒熱，倒入作法2的粉漿略煎一下，放蚵仔於粉漿表面，再放入小白菜，最後放入蛋液煎至蛋半熟時迅速翻面，煎至粉漿完全熟透呈透明狀且邊上有些酥脆時即起鍋。
4.撒上香菜、胡椒粉，滴上魚露，再依各人喜好酌量加沾醬搭配食用即可。
材料鮮蚵200公克，小白菜100公克，青蔥1支，蛋2個，地瓜粉100公克，太白粉15公克，水150㏄，鹽適量，海山醬適量
做法1.鮮蚵洗淨瀝乾水份備用。
2.小白菜切小段；青蔥切末；蛋打散成蛋液，備用。
3.地瓜粉、太白粉加入水後，一起攪拌均勻成煳狀，即為粉漿。
4.熱鍋後倒入適量的油，放入蚵仔以大火稍煎一下，再放入作法2的青蔥末、小白菜段和蛋液，最後再加入作法3的粉漿煎至定型後，翻面再繼續煎，煎至熟且呈透明狀即可取出擺盤。
5.食用時再澆淋上海山醬即可。
材料牡蠣150公克，小白菜150公克，蛋4個，蔥花2/3杯，1.地瓜粉1杯，太白粉2/3杯，白胡椒粉2小匙，鹽1/3大匙，糖2大匙，水2又1/2杯，2.甜辣醬1～2杯
做法(1)將牡蠣洗淨瀝乾，小白菜洗淨切段備用。
(2)將調味料(1)拌勻至粉類溶解後，加入蔥花調勻即為粉漿。
(3)將平底鍋預熱加入適量沙拉油，先放入2大匙牡蠣略煎。
(4)再淋入1大湯杓的粉漿煎1分鐘。
(5)等粉漿即將熟透時，在粉漿上打1個蛋，並將蛋液用筷子略為攪拌，再放上少許小白菜。
(6)將其翻面成蛋液朝下煎熟後即可盛起放入盤中，淋上甜辣醬後即可食用。
主料：牡蠣(鮮)600克，
輔料：鴨蛋300克，肥膘肉50克，青蒜20克，
調料：鹽5克，味精2克，香油3克，豌豆澱粉50克，植物油75克
做法1.鮮海蠣洗淨，去殼剔淨，下沸水鍋氽一下，撈起，瀝乾水分、晾冷。肥膘肉切成丁、大蒜切片和汆過的海蠣、幹澱粉、精鹽、味精拌勻成漿。
2.平鍋置小火上，下花生油燒八成熱時將海蠣漿下鍋，攤平，煎一會兒，磕上二個鴨蛋，攤平後翻鍋煎一面，上面再磕二個鴨蛋再攤平再煎另一面。煎熟後淋上香油即成。
材料青蚵1兩，小白菜1棵，太白粉水1杯，蛋1個，海山醬適量
做法(1)用平底鍋起油鍋，先倒入約1杯的太白粉水，待稍微凝固成圓形時，再加幾個蚵仔、少許青菜，最後打個蛋，約3分鐘後翻面，煎至微熟即可。食用時加上淋醬即可。
是蚵仔煎吧。
材料生蠔，鴨蛋，薯粉，芹菜，蔥花，鹽，胡椒粉
做法1.新鮮的生耗、就是蚵仔、洗乾淨、留著備用
2.用純番薯粉，才能調出來香醇濃郁的粉漿，熟後口感Q，而且可以將肥耗的香味提升。加水，加青菜，我喜歡加韭菜，是本地產的那種小小棵的；但北方人喜歡加芹菜、茼蒿、小白菜、生菜之類的。這就是因人而宜了，看你自己喜歡吃什麼樣口味的就搭配什麼樣的。注意了按照自己鹹淡可味放鹽，蚵仔自己就是有鹹味而且味也鮮可以不放雞精。（注意要比平常自己放鹽的份量少點）
3.倒油在平鍋裡，待熱後將拌好的材料倒入鍋中，先煎個七分熟；然後在上面打上鴨蛋，量自己掌握就可以。然後翻過來再煎另一面，撒上胡椒粉（胡椒粉可要可不要，主要根據自己的喜好）
4.翻過來，另一面再打上鴨蛋或雞蛋用小火煎。（煎熟即可，但喜歡吃香點的可以煎點）
自制沾醬材料：水1/2碗、味噌100g、蕃茄醬50g、糖2茶匙、辣椒粉1/2茶匙作法：1.將清水倒入鍋中，再與味噌拌勻後用小火煮至滾沸。2.迅速將味噌攪拌溶化，再加入蕃茄醬、糖、辣椒粉持續攪拌至全部散開。3.關至小火繼續煮到稠狀時起鍋即可。材料蚵仔100g，地瓜粉100g，太白粉50g，水200cc，青蔥1根，雞蛋1顆，小白菜2根，香菜2根，
A.鹽1/4茶匙，味精1/4茶匙，
B.魚露數滴，胡椒粉適量，
C.自制沾醬適量
做法1.蚵仔洗淨瀝乾；青蔥切花；小白菜切小段；香菜洗淨摘好；雞蛋打散成蛋液備用。
2.將地瓜粉、太白粉先混合均勻，再與水調勻，最後加入調味A及蔥花拌勻即為粉漿。
3.熱鍋，待鍋燒熱至冒出少許煙時，放入沙拉油少許，燒熱，倒入作法2的粉漿略煎一下，放蚵仔於粉漿表面，再放入小白菜，最後放入蛋液煎至蛋半熟時迅速翻面，煎至粉漿完全熟透呈透明狀且邊上有些酥脆時即起鍋。
4.撒上香菜、胡椒粉，滴上魚露，再依各人喜好酌量加沾醬搭配食用即可。
材料鮮蚵200公克，小白菜100公克，青蔥1支，蛋2個，地瓜粉100公克，太白粉15公克，水150㏄，鹽適量，海山醬適量
做法1.鮮蚵洗淨瀝乾水份備用。
2.小白菜切小段；青蔥切末；蛋打散成蛋液，備用。
3.地瓜粉、太白粉加入水後，一起攪拌均勻成煳狀，即為粉漿。
4.熱鍋後倒入適量的油，放入蚵仔以大火稍煎一下，再放入作法2的青蔥末、小白菜段和蛋液，最後再加入作法3的粉漿煎至定型後，翻面再繼續煎，煎至熟且呈透明狀即可取出擺盤。
5.食用時再澆淋上海山醬即可。
材料牡蠣150公克，小白菜150公克，蛋4個，蔥花2/3杯，1.地瓜粉1杯，太白粉2/3杯，白胡椒粉2小匙，鹽1/3大匙，糖2大匙，水2又1/2杯，2.甜辣醬1～2杯
做法(1)將牡蠣洗淨瀝乾，小白菜洗淨切段備用。
(2)將調味料(1)拌勻至粉類溶解後，加入蔥花調勻即為粉漿。
(3)將平底鍋預熱加入適量沙拉油，先放入2大匙牡蠣略煎。
(4)再淋入1大湯杓的粉漿煎1分鐘。
(5)等粉漿即將熟透時，在粉漿上打1個蛋，並將蛋液用筷子略為攪拌，再放上少許小白菜。
(6)將其翻面成蛋液朝下煎熟後即可盛起放入盤中，淋上甜辣醬後即可食用。
主料：牡蠣(鮮)600克，
輔料：鴨蛋300克，肥膘肉50克，青蒜20克，
調料：鹽5克，味精2克，香油3克，豌豆澱粉50克，植物油75克
做法1.鮮海蠣洗淨，去殼剔淨，下沸水鍋氽一下，撈起，瀝乾水分、晾冷。肥膘肉切成丁、大蒜切片和汆過的海蠣、幹澱粉、精鹽、味精拌勻成漿。
2.平鍋置小火上，下花生油燒八成熱時將海蠣漿下鍋，攤平，煎一會兒，磕上二個鴨蛋，攤平後翻鍋煎一面，上面再磕二個鴨蛋再攤平再煎另一面。煎熟後淋上香油即成。
材料青蚵1兩，小白菜1棵，太白粉水1杯，蛋1個，海山醬適量
做法(1)用平底鍋起油鍋，先倒入約1杯的太白粉水，待稍微凝固成圓形時，再加幾個蚵仔、少許青菜，最後打個蛋，約3分鐘後翻面，煎至微熟即可。食用時加上淋醬即可。