【骨湯長壽麵】——有圖解說明

　　地址：http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200712/28556.html

　　材料：

　　麵條（麵條的種類隨意選擇），排骨湯（最好做成原汁原味的清湯，或者用各種骨頭湯代替也可以，只要味道夠鮮都可以），白煮蛋，各類青菜，香腸。

　　調料：

　　鹽，料酒，薑片，蔥段，大料，香葉。

　　做法：

　　1、先做湯頭~排骨湯，雞湯，牛肉湯...都可以，或者把兩種不同的原材料混合到一起熬至，選擇一種自己喜歡的，以排骨為例，將排骨洗淨後氽燙一下，然後放入另外燒開的湯鍋中，加入薑片，蔥段，料酒，香葉，大料，大火燒開後轉小火燉制一個半小時，最後半小時的時候可以放入鹽進去調味~

　　2、骨湯的熬製過程中，可以開始準備配菜，各類青菜，水煮蛋，蝦仁，香腸...這些材料中有需要提前氽燙、煮熟的，都要提前做好準備。

　　3、骨湯熬好後，就可以另做鍋煮麵條了，把煮好的麵條放入碗中，擺入所有的配菜，最後澆上剛剛熬製好的排骨湯就可以了~

　　【雞湯長壽麵】——有圖解說明

　　地址：http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200802/30590.html

　　原料：

　　燉好的雞湯、雞腿一個、雞翅兩根、手擀麵、胡蘿蔔、雞蛋一個、木耳、青紅椒

　　做法：

　　1、準備好燉好的雞湯；

　　2、木耳泡發，洗乾淨後撕成小朵。胡蘿蔔洗淨削皮，切成心型和花型。青紅椒各切兩片；

　　3、在準備上面材料的時候，煮好一顆雞蛋，用涼水浸泡後切片；

　　4、將麵條煮熟，撈入雞湯中，胡蘿蔔片和木耳略煮後加入面中；

　　5、擺個造型，拍個照片就可以吃了，哈哈。

　　至於做什麼菜，生日應該豐富一些，所以我推薦如下菜餚

　　【土豆燉牛肉】

　　工藝：原燉 口味：鹹鮮味

　　主料：牛肉(肥瘦)(500克) 土豆(250克)

　　調料：料酒(10克) 大蔥(10克) 姜(10克) 花椒(3克) 八角(2克) 鹽(5克) 味精(3克) 色拉油(20克)

　　製作工藝

　　1. 將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出。

　　2. 將土豆洗淨，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。

　　3. 薑切片，蔥切段。

　　4. 鍋內加底油燒熱，放入牛肉炒去表面的水分，然後加入清湯和調料，用旺火燒開，撇去浮沫，轉用小火，燒至八成爛時，再放入土豆塊繼續燉，燒至土豆入味並酥爛時，盛入湯碗內即好。

　　菜品口感

　　牛肉酥爛，土豆濃香，湯濃味醇。

　　【清拌黃瓜】

　　工藝：拌 口味：酸辣味

　　主料：黃瓜(300克)

　　調料：大蒜(15克) 花椒(2克) 鹽(3克) 味精(2克) 雞粉(1克) 辣椒(紅、尖、幹)(5克) 醋(6克) 植物油(10克)

　　製作工藝

　　1. 將黃瓜洗淨、削皮，中間片開；

　　2. 用刀背拍松，再切成一寸見方的斜塊；

　　3. 蒜搗碎，放入適量的精鹽、味精、雞粉、醋，攪拌均勻，拌在黃瓜裡；

　　4. 將適量食用油倒入鐵鍋，燒至六成熱；

　　5. 放入花椒煸一下撈出；

　　6. 把乾紅辣椒絲放在黃瓜上，將煉好的花椒油淋在上面；

　　7. 將拌好的黃瓜裝盤即可。

　　工藝提示

　　1. 一定要現做現吃；

　　2. 黃瓜去皮後再製作，口味更好；

　　3. 黃瓜拍松後再切塊，更容易入味。

　　菜品口感

　　酸美可口，伴有麻辣香味。

　　【魚香肉絲】

　　工藝：滑炒 口味：魚香味

　　主料：豬裡脊肉(250克)

　　輔料：竹筍(100克) 木耳(水發)(50克) 雞蛋(50克)

　　調料：泡椒(10克) 大蔥(10克) 姜(10克) 大蒜(5克) 料酒(10克) 醋(5克) 鹽(3克) 醬油(5克) 白砂糖(10克) 味精(2克) 澱粉(豌豆)(5克) 花生油(20克)

　　製作工藝

　　1. 將蔥、姜、蒜、筍、泡椒、木耳切絲；

　　2. 將豬裡脊肉切成絲，加料酒、味精、精鹽、蛋清、溼澱粉攪勻；

　　3. 鍋內加油燒至四五成熱將肉絲下入，用筷子撥散，待肉色變白時撈出控油；

　　4. 鍋內加少許油燒熱，下蔥絲、薑絲、蒜絲、泡椒煸香，加入精鹽、料酒、醋、高湯50克、味精、白糖，下筍絲、木耳絲、肉絲，翻炒均勻即成。

　　菜品口感

　　色紅柔嫩，魚香味突出。

　　就這些，我給你的是葷素搭配，希望你的男朋友吃的開心。