其實明星開餐廳大多數都是掙錢的，不然他們是不會開的。

還有吳昕，除了主持人的正式工作，還有兩間服裝店和七家餐廳，每一間都在盈利。除了明星們會請專業的團隊去打理，不差錢精心裝修之外還有明星效應的緣故。很多人都會因為明星效應去光顧明星開的店。

明星好好的不演戲，而是選擇去開餐飲店，這樣的例子實在太多了。然而，最近在餐飲界卻頻頻傳來“明星餐廳”關店的訊息。就在前不久，由李冰冰、任泉、黃曉明等六位明星合夥開的火鍋店——熱辣壹號深圳皇庭廣場店確認關門；一個月前，湖南衛視著名主持人杜海濤旗下的海吃海喝快樂自助餐廳也傳出了顧客食物中毒的負面新聞，其天津店還曾被曝出拖欠員工工資……

明星餐飲店到底怎麼了，為什麼很少有品牌能在市場站穩腳跟？有人說，這種現象很正常，因為餐飲行業本來就競爭激烈，餐廳因運營管理不善而倒閉是符合市場競爭規律的。這句話一語中的，戳中了問題的根本。

大多數明星選擇開餐飲店是因為他們看到了餐飲投資成本可控、資金回籠快、回報率高、門檻低的特點，可是他們對行業競爭、品牌運營與維護並不是很瞭解，因而在競爭中失敗很正常。不過，明星們肯定很少有人會親力親為，而是甩手當掌櫃，所以把失敗歸結到明星本人身上確實有點冤枉了。

還有很多明星跨入餐飲界，並不僅是為了賺錢，而是為了其他“收益”，這也是導致明星餐廳失敗的另一個重要因素。例如，高圓圓本人喜歡吃貴州菜，因而和高中同學合夥開了一家“蜜桃餐廳”；蜀人鄧家佳本來就是火鍋的狂熱愛好者，為了能在帝都吃到正宗的四川火鍋，他專門開了家“Hi辣火鍋”；周董在臺北開Mr. J意法廚房，這店從來就沒火過，杰倫對此根本不在乎，因為他只是為了完成幫朋友開餐飲店的夢想。看見沒，有很多明星開店就是為了“玩”，他們不差錢，就別在為他們經營失敗而“擔心”了。

明星們可以任性的開餐飲店，可對於我們普通人來說，實在傷不起啊。牛頓說，站在前人的肩膀上我們會看得更遠，那麼那些失敗了的明星餐廳又給我們以什麼啟示呢？

我們知道，明星餐廳能夠一躍而紅，迅速擴張與明星本人有莫大關係。在粉絲經濟時代，明星很輕易利用網紅效應，為自己的餐廳引來巨大的流量。可是，這些餐廳在擴張的同時，卻逐漸忘記了自己的核心競爭力。

在競爭激烈的餐飲市場，餐品質量、服務才是一家餐廳長久的生存之道，明星餐廳吸粉容易，留粉難。畢竟粉絲會越來越趨向理性，明星餐廳自帶話題的營銷雖然可以節省一大筆廣告費，但如果經營不善，餐品出現了問題，粉轉黑也是分分鐘的事。

事實上，明星餐廳成功的案例也有很多，比如胡歌的Fount，薛之謙的上上謙，五月天阿信的Stay Real，這些餐廳的口碑都很好。究其原因，他們每個人無一不是親自上陣，絕非掛名，都親自把關產品和服務。

所以，明星開餐飲店並不好做。惟有提升菜品口味、菜式創意，提高服務質量，加強社交體驗，與時俱進，餐廳才能叫座又叫好。