用料
蕎麵搓魚的做法
兩種麵粉用溫水和，水要少面要硬。有面包機的直接用少量水放麵包機，按和麵程式來兩次。我是用手和的，如果喜歡吃口感勁道的，可以加一個雞蛋和麵。和好後包在保鮮膜放在冰箱。
做肉臊，就省略了吧，可以做各種自己喜好的口味。我是牛肉沫煸炒，放進西紅柿碎，放料，稍加些開水熬一會，味兒比較濃。
小冷盤裝盤兒。開始搓面魚兒。很多人喜歡放在掌心搓，我個人那樣效率很低。我是案板半個撒乾粉，半個放蕎麥麵開始搓，熟能生巧，從內向外輕輕一搓就是面魚兒，自然向撒了乾粉的方向滾動過去，自動沾了乾粉。搓好的面魚兒用保鮮膜蓋起來。
煮麵魚兒，一般加三次涼水就熟了，喜吃軟和的多加一遍水，關火燜一會。洗吃滑爽的，笊籬撈起面魚兒過一遍涼開水或者純淨水。我今天搓的賣相不好哈哈。
加上肉臊、醋、蒜泥、辣椒。開吃吧。我沒來及做肉臊，兒子放學就喊餓，簡單對付，雞蛋、西紅柿和小油菜一頓亂剁，哈哈。
根據自己想吃的量盛一些蕎麵，然後加五分之一的白麵，用開水燙麵，要用筷子攪拌成絮壯後，用手和麵，揉光滑一些。然後根據自己的口味粗細調節好就行了
用料
蕎麥麵按照食量小麥粉（普通粉）蕎麥麵的1/3溫水適量蒜泥一頭油潑辣子或辣醬適量西紅柿1個牛肉沫3兩蒜苗碎、蔥碎適量（雞蛋）1個（泡菜或涼拌菜）一碟姜粉、鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉、草果粉適量蕎麵搓魚的做法
兩種麵粉用溫水和，水要少面要硬。有面包機的直接用少量水放麵包機，按和麵程式來兩次。我是用手和的，如果喜歡吃口感勁道的，可以加一個雞蛋和麵。和好後包在保鮮膜放在冰箱。
做肉臊，就省略了吧，可以做各種自己喜好的口味。我是牛肉沫煸炒，放進西紅柿碎，放料，稍加些開水熬一會，味兒比較濃。
小冷盤裝盤兒。開始搓面魚兒。很多人喜歡放在掌心搓，我個人那樣效率很低。我是案板半個撒乾粉，半個放蕎麥麵開始搓，熟能生巧，從內向外輕輕一搓就是面魚兒，自然向撒了乾粉的方向滾動過去，自動沾了乾粉。搓好的面魚兒用保鮮膜蓋起來。
煮麵魚兒，一般加三次涼水就熟了，喜吃軟和的多加一遍水，關火燜一會。洗吃滑爽的，笊籬撈起面魚兒過一遍涼開水或者純淨水。我今天搓的賣相不好哈哈。
加上肉臊、醋、蒜泥、辣椒。開吃吧。我沒來及做肉臊，兒子放學就喊餓，簡單對付，雞蛋、西紅柿和小油菜一頓亂剁，哈哈。
小貼士和麵宜硬不宜軟。搓得比較慢的話面魚會皴皮兒，所以拿屜布或者其他蓋住。