巴旦木是維吾爾語的名字，植物學上叫做扁桃，主要吃的巴旦果是果仁，病部是果實。果實的營養很好，有一些食療作用，但是扁桃也不是哪裡都能種植。對於生長環境有一些限制，國內種植最多的就是新疆地區，很適應新疆的氣候。

　　1、環境

　　適應大陸性氣候，適應早晚溫差大的環境，需要長日照環境、土壤不需要溼潤，可以乾旱一點。這樣的環境促使植株果實儲存營養成分。但是也不是隻要大陸性氣候能生長，其實巴旦木很喜歡地中海型氣候，這種典型氣候就是美國加州中部的氣候環境。這裡的巴旦木種植很成功。

　　2、溫度

　　很明顯巴旦木喜歡溫暖，但是也能耐一些低溫寒冷，可以保持休眠度過。一般適合巴旦木生長的溫度是20到30度之間，一般花芽分化溫度是在25度左右適合。氣溫在12度以上，可以發芽。有些品種冬季低溫零下24度還可以安全越冬。

　　3、土壤

　　巴旦木對土壤適應性很強，有時候不好的環境也可以種植，但是可能生長、產量會低很多。為了產量品質，所以要選擇好一些的土壤，最好選擇土層深厚、透氣、保肥、排水很好的土壤。這樣可以讓植株生長的好一些。一般種植在平地，不在山地種植，但是能避風地方最後。

　　4、溼度

　　巴旦木耐乾旱，人工不用害怕乾旱，但是保持一些溼度比較好，大概保持40%的溼度就可以。乾燥的環境對巴旦木的生長有利，不要澆水太多。巴旦木已經適應環境。只需要在發芽前澆水一次，結果澆水一次，冬季澆水一次。其他時候適量澆水，可以不澆水。

　　巴旦木在中國主要種植在新疆地區，其他地區很少。巴旦木最喜歡地中海型氣候環境。其次是大陸性氣候環境。