菠蘿學名鳳梨，也叫黃梨、番梨，露兜子、婆那娑等。 產地：菠蘿是一種熱帶植物，原產於南美洲，後從巴西傳入中國。也有記載為大約在18世紀末，來華的葡萄牙傳教士首次把菠蘿的種子，撒在中國的澳門土地上。到了19世紀70年代，美國的菠蘿鮮果和果汁供應量竟佔世界市場的70％以上。目前泰國是亞洲菠蘿的主要生產國。中國廣東黃登菠蘿最為著名，它是具有嶺南特色的新品種，不但肉厚、個頭大，而且甜似蜜，香如花。 營養成分：菠蘿營養豐富，維生素C的含量是蘋果的5倍，又富含朊酶，能幫助人體對蛋白質的消化，吃肉類及油膩食品後，吃菠蘿最為有益。據科學測定，菠蘿的鮮果肉中，含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機酸、蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、多種維生素、煙酸等多種營養物質。 食療保健：1、現代醫學研究證明，菠蘿汁中所含的菠蘿酶在醫療上用處甚廣，它對消化蛋白質、治療支氣管炎均有明顯的效果。它能溶解導致心臟病發作的血栓，還能防止血栓的形成，從而大大減少心臟病人的死亡率。2、菠蘿中所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的功效，常服新鮮菠蘿汁對高血壓症有益，也可用於腎炎水腫、咳嗽多痰等症。3、菠蘿所含的維生素B1，促進人體新陳代謝，消除疲勞。4、預防便秘。菠蘿中含有的大量食物纖維，可促進排便。 食療方：1、治療支氣管炎。用料：菠蘿肉120克，蜂蜜30克。方法：水煎後服用，每日2次。2、治療痢疾。用料：菠蘿1個。方法：去皮後切成小塊食用，每日3次。3、治療消化不良。用料：菠蘿1個，橘子2個。方法：將菠蘿去皮切成小塊榨成汁液，橘子去皮後榨取汁液，將二汁混勻後即可飲用。每次飲用20毫升，每日2次。4、治療腎小球腎炎。用料：菠蘿肉60克，鮮茅根30克。方法：水煎後代茶飲用。 選購要訣：挑選菠蘿時，應選擇香且較重者，用食指彈其皮，以聲音清脆堅實為宜。同時要注意果皮的顏色，有2／3變黃的才可生吃。 注意事項：1、吃菠蘿時，可先把果皮削去，然後切開，放鹽水裡浸泡一下，可以使一部分有機酸分解在鹽水裡，以減少中毒(經過鹽水浸泡後的菠蘿吃起來味道更加甜潤爽口)。2、有人吃菠蘿後，可引起過敏，俗稱“菠蘿病”或“菠蘿中毒”，在吃後即出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏症狀，因此有菠蘿過敏史者忌食。3、菠蘿生食時最好在飯後食用，以避免引起腹痛。由於菠蘿蛋白質能溶解纖維蛋白和酪蛋白，因此，胃潰瘍患者、腎臟病患者以及血液凝血機能不全的人，均不宜過食菠蘿，以免加重病情。 另外在海南，福建，廣西，雲南都盛產菠蘿。