老乾媽味道沒有以前好吃，沒有以前香，根本原因是把辣椒原料換了！

原來是用的是貴州本地辣椒，因為貴州卡斯特地貌，種植辣椒的範圍較小，產量已經遠遠跟不上銷量，而且辣椒原料採購價較貴。

老乾媽至今銷售的價格變動不大，成本卻越來越高。綜合貴州辣椒產量低和採購價越來越高的原因，辣椒原料就擴充套件到外省河南去採購，河南辣椒只辣不香，所以沒有以前好吃！

實際上是現在生活水平高，各方面都很發達，可以選擇的東西很多，所以你的味蕾很挑剔。如今擁有的一切都要感謝偉人鄧小平的改革開放，讓窮的人也可以吃飽飯有衣穿，讓富的人有更多選擇和享受。你問70歲左右的人，他們最清楚了。

我看差不多，只不過華人的口味變化快，大家說說哪一樣東西你感覺沒變？就連可口可樂，肯特雞之類，我都感覺在變，也不怎麼愛吃了。

聽說是把原來一直在用的貴州辣椒（現十多元一斤）換成了河南辣椒（現7至8元一斤），也許是為了降低成本吧，兩地辣椒口感不一樣（香味和辣味）。

這不就和涪陵榨菜銷量下降的原因一樣嗎？

生活水平提高了，每天山珍海味變著花樣吃誰還要天天吃辣椒醬啊。

確實不如以前的味道了！我們煮魚以前喜歡用！但現在不敢了！每次只要用參了老乾媽味道差了！顧客會問！差就是差！現在我們還得自己煮魚料理

工藝沒有變，只是辣椒配比變了，原來是遵義燈籠椒5，河南三櫻椒3，河北板椒2，現在無遵義燈籠椒了。河南三櫻椒根本無辣椒香，皮厚肉薄，戳嘴，所以大家感覺口感變差了