那是時間長了已經不新鮮了，吃了不會有大問題，最好不吃，反正雞蛋也便宜。

雞蛋豎放不宜壞

鮮蛋放一段時間後，蛋黃容易粘殼或散黃。這是因為放的時間長了，蛋黃中的粘液素會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，推動固定蛋黃的作用。

如果把蛋大頭朝上豎放，蛋頭內有一個氣室，裡面的空氣就會使蛋黃無法接近蛋殼。因此，鮮蛋豎放，不易粘殼和散黃。

怎樣辨別雞蛋是否已過保質期？

一、溫度決定雞蛋保質期

溫度與雞蛋儲存的日期緊密相關，如果雞蛋的存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象，雞蛋儲存的溫度高於25度出現壞損的機率比較大，夏季常溫儲存一般在7- 10天，雞蛋在15度以下可以儲存到30天左右，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。

二、怎樣鑑別雞蛋的好壞

1.外觀法。雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋，外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。

2.手搖法。購雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。

3.照射法。用手輕輕握住雞蛋，對光觀察，好雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態，一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的雞蛋有汙斑，這是陳舊或變質的表現。

4.漂浮法。取水500克，加入食鹽500克，溶化後，把雞蛋放入水中，橫沉在水底的是新鮮雞蛋，大頭在上、小頭在下稍漂的，是雞蛋放的時間過長，完全漂在水上的，是壞蛋，這種蛋已經腐敗變質。