1、將牛奶、白糖、模具、鍋準備好。

2、把牛奶倒入鍋中，倒的時候，兩端剪個口，讓空氣流通，方便倒乾淨。

3、把鍋放爐灶上，給牛奶加熱。

4、加入一勺白糖，熱的牛奶更容易溶化白糖。

5、等牛奶冷卻後，小心倒入模具中。

6、在每塊小格中插入一根吸管，當雪糕棍。

7、把牛奶盤放入冰箱中冷凍一夜。

8、第二天把凍好的小雪糕從冰箱中取出，吃的時候，用兩隻手使勁擰模具的兩邊，一個個小雪糕就出來了。

雪糕，雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、澱粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經混合調劑、加熱滅菌、均質、輕度凝凍、注模冷凍而製成的帶棒的硬質冷凍食品。 雪糕和冰淇淋，兩者有差別。

按國家的食品法律法規的定義，冰淇淋和雪糕是不一樣的。冰淇淋要求總固形物大於30%，而雪糕大於16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白質含量分別不能低於6%、2．2%，而雪糕對此無要求，僅要求總糖的含量要大於13%。

雪糕的性質介於冰淇淋與冰棒之間，在形態、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特點，透過適當的膨脹工藝處理，食用時容易迅速刺激口腔。

據說，雪糕的大眾化，始於1904年。那一年，在聖路易斯舉行的世界博覽會上，首次出現了美國生產的即制即售雪糕機。有人說美華人在19世紀末葉已開始有雪糕吃了。相傳1789年華盛頓就任美國總統時，曾重金禮聘一位精於制雪糕的黑人，專門為他製作宴會上所需的雪糕。這名黑人制出來的雪糕，華盛頓大加讚賞。於是這位黑人從此身價百倍。後來他自己設店製造雪糕出售，門庭若市。

可是後來有人認為，英國比美國更早有雪糕，那是17世紀初，據說英國國王查理斯一世大設宮遷宴席，派人從法國請來“雪糕專家”製作雪糕。據說公元1550年，巴黎一家咖啡館的食譜上最先出現了“雪糕”這一品名。

問題卻又來了，這家咖啡店是一個義大利貴婦開設的。 於是，許多人便又認為雪糕最早出自義大利，那時的雪糕是以牛奶、雞蛋等為原料冰凍而成。