用料 紅薯 半個 紫薯 半個 木薯粉 200克 南瓜 100克 紅糖 20克 水 2500克 薏仁 適量 紅豆 適量 水果罐頭 250克 葡萄乾 少許 花生碎 少許 冰粉粉 20克 紅糖芋圓冰粉的做法

先將薏米和紅豆泡幾個小時，清洗以後，倒進鍋裡，再往鍋裡放進大半的水，中火煮，大約40分鐘左右，調小火，一個小時左右，薏仁和紅豆就煮熟了。在盆子裡放入四斤左右的沸水，往裡面加冰粉粉，之後用筷子不斷攪拌，直到完全融化為止，等水溫冷卻的時候基本就凝固了，如果想要加速凝固的速度，可以趁不太熱的時候，放進冰箱裡冷卻一段時間芋圓的做法相對費力一些，個人按照喜好，可以購買南瓜，紅薯以及紫薯。先將他們煮熟，分別撈起來之後，不斷加入木薯粉，然後揉搓，直到不粘手為止。木薯粉的多少，直接影響芋圓的口感，如果想要勁道點兒，可以粉多放一些，如果想要甜點兒，粉可以少放些。搓好以後，用刀切成一塊塊，這個時候就要燒水了，等到水燒開，把芋圓放進鍋裡煮，浮起之後就熟了。最後大家可以按照自己喜好加料，一般來說花生碎和葡萄乾比較常見。