1.雞蛋打入無油無水的盆裡，用打蛋器攪打到體積增加2-3倍，無需完全打發，打發到這個狀態基本就可以了，這樣和好的面炸，沙琪瑪就會鬆軟，無需泡打粉
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟22.把麵粉放入，最好是篩進去。普通麵粉即可
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟33.用刮板鏟翻拌後和成麵糰，不要過度揉搓
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟44.擀開時如果麵糰有些沾，可以在表面稍微撒一點點玉米澱粉就可以很好防粘，不用弄太多薄面，否則影響鬆軟度
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟55.擀成厚度2毫米的片，再切成寬度2毫米的條，切的時候也要撒少許玉米澱粉放沾
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟66.油溫5成熱，炸至微黃撈出備用。要分幾次炸，否則容易炸的不均勻，而且不要炸過久，以免成品口感偏硬。全部炸好後備用。
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟77.用不粘鍋，放入黃油小火至融化
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟88.黃油融化後讓人棉花糖，繼續小火加熱至棉花糖融化。中間要適當翻攪，以讓棉花糖受熱均勻
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟99.棉花糖融化後加入奶粉
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟1010.依然是小火翻炒到奶粉和棉花糖完全融合，然後關火
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟1111.放入炸好的麵條和切碎的蔓越莓幹，最好的倒在不沾的油布上，快速揉壓成團。這個步驟要塊，以面牛軋糖晾涼後不好粘合
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟1212.成團後放入不沾烤盤中，表面擀壓平整，晾涼
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟1313.晾涼後倒出來，先切條再切塊
1.雞蛋打入無油無水的盆裡，用打蛋器攪打到體積增加2-3倍，無需完全打發，打發到這個狀態基本就可以了，這樣和好的面炸，沙琪瑪就會鬆軟，無需泡打粉
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟22.把麵粉放入，最好是篩進去。普通麵粉即可
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟33.用刮板鏟翻拌後和成麵糰，不要過度揉搓
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟44.擀開時如果麵糰有些沾，可以在表面稍微撒一點點玉米澱粉就可以很好防粘，不用弄太多薄面，否則影響鬆軟度
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟55.擀成厚度2毫米的片，再切成寬度2毫米的條，切的時候也要撒少許玉米澱粉放沾
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟66.油溫5成熱，炸至微黃撈出備用。要分幾次炸，否則容易炸的不均勻，而且不要炸過久，以免成品口感偏硬。全部炸好後備用。
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟77.用不粘鍋，放入黃油小火至融化
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟88.黃油融化後讓人棉花糖，繼續小火加熱至棉花糖融化。中間要適當翻攪，以讓棉花糖受熱均勻
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟99.棉花糖融化後加入奶粉
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟1010.依然是小火翻炒到奶粉和棉花糖完全融合，然後關火
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟1111.放入炸好的麵條和切碎的蔓越莓幹，最好的倒在不沾的油布上，快速揉壓成團。這個步驟要塊，以面牛軋糖晾涼後不好粘合
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟1212.成團後放入不沾烤盤中，表面擀壓平整，晾涼
牛軋糖沙琪瑪的做法步驟1313.晾涼後倒出來，先切條再切塊