豬肝和什麼一起吃最好
黃豆
豬肝和大豆或者是和豆製品一起食用可以降低對膽固醇的吸收。大豆和豆製品當中含有植物甾醇，結構和膽固醇相似，可以在人體腸道內和膽固醇抗爭。
大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。
番茄
豬肝和番茄一起吃可養肝明目。番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝;豬肝味甘、苦，性溫，兩者同吃可補肝血不足之症，也可以用於治療肝熱上擾導致的眼睛疲勞、視力減退等。
韭菜
豬肝和韭菜一起吃可以降低膽固醇的吸收。豬肝富含膽固醇，而韭菜中富含膳食纖維，兩者同吃可以減少身體對膽固醇的吸收，加快代謝物的排出，十分有益健康。
豬肝若是搭配其他高纖維的蔬菜，例如芹菜、白菜、豆芽等，也有降低膽固醇吸收的作用。
枸杞葉
豬肝和枸杞葉一起吃可明目、補血。枸杞葉富含β-胡蘿蔔素，而β-胡蘿蔔素可以在人體內轉化為維生素A，能起到維護視力健康的作用，與富含維生素A的豬肝可謂是強強聯合。而枸杞葉與豬肝一樣也富含鐵元素，能改善人體貧血症狀。
菠菜
豬肝和菠菜一起吃能補血。豬肝富含維生素、鐵和葉酸，菠菜富含葉酸，同食能加強補血作用。不過菠菜要提前進行焯水處理，去除大量草酸，以免影響鐵元素的吸收，影響補血效果。
豬肝怎麼吃
黃豆豬肝湯
原料：豬肝、黃豆各50克，洗淨同燉湯食，每日一次。
做法
1、洗淨的黃豆在沸水中燙片刻，將鮮豬肝洗淨，切成薄片;
2、豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻; 蔥姜洗淨，蔥切段，姜拍破;
3、將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸; 沸湯中加入洗淨拍破的生薑、蔥段、熟豬油等，同煮;
4、煮幾分鐘後，放入拌好的豬肝片及黃豆，煮至豬肝片、黃豆煮熟即可。
豬肝菊花湯
材料：豬肝100克，白菊5朵。
調料：薑絲、鹽各適量。
1、準備好豬肝，將豬肝洗乾淨，之後又沸水略焯，再切成片狀，準備白菊洗乾淨。
2、鍋中倒入適量清水，放入白菊煮片刻。
3、放入豬肝、薑絲、大火燒沸，改用小火煮20分鐘，加鹽調味即可。
煮豬肝時不要一直大火，這樣煮出來的豬肝才會更軟嫩。
菠菜豬肝湯
原料：菠菜400克、豬肝150克、生薑幾片、清水4~5碗、鹽。
1、 豬肝整塊放在清水裡泡1個小時，然後切薄片，放進薑片、鹽、油、酒拌勻;
2、 鍋裡放水，煮開，放進菠菜灼燙至水開，撈出沖洗一下;
3、 鍋裡燒4~5碗清水，水開後，放進灼燙過的菠菜;大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水裡;
4、 水開後，倒進醃好的豬肝，開啟鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再煮至變色後再煮3~5分鐘，放鹽調味即可。
番茄豬肝
原料：番茄100克，豬肝250克，油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各適量。
1、番茄洗淨，開水澆燙，剝皮去籽，切成6瓣。豬肝洗淨，切薄片，用少量醬油拌勻。
2、燒熱鍋下油，燒至八成熱，下番茄、蔥花爆炒3分鐘，加入精鹽及開水，滾開後放入豬肝。待再滾後撇去浮沫，再煮3分鐘，加入胡椒粉、味精調味即可。
豬肝和什麼一起吃最好
黃豆
豬肝和大豆或者是和豆製品一起食用可以降低對膽固醇的吸收。大豆和豆製品當中含有植物甾醇，結構和膽固醇相似，可以在人體腸道內和膽固醇抗爭。
大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。
番茄
豬肝和番茄一起吃可養肝明目。番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝;豬肝味甘、苦，性溫，兩者同吃可補肝血不足之症，也可以用於治療肝熱上擾導致的眼睛疲勞、視力減退等。
韭菜
豬肝和韭菜一起吃可以降低膽固醇的吸收。豬肝富含膽固醇，而韭菜中富含膳食纖維，兩者同吃可以減少身體對膽固醇的吸收，加快代謝物的排出，十分有益健康。
豬肝若是搭配其他高纖維的蔬菜，例如芹菜、白菜、豆芽等，也有降低膽固醇吸收的作用。
枸杞葉
豬肝和枸杞葉一起吃可明目、補血。枸杞葉富含β-胡蘿蔔素，而β-胡蘿蔔素可以在人體內轉化為維生素A，能起到維護視力健康的作用，與富含維生素A的豬肝可謂是強強聯合。而枸杞葉與豬肝一樣也富含鐵元素，能改善人體貧血症狀。
菠菜
豬肝和菠菜一起吃能補血。豬肝富含維生素、鐵和葉酸，菠菜富含葉酸，同食能加強補血作用。不過菠菜要提前進行焯水處理，去除大量草酸，以免影響鐵元素的吸收，影響補血效果。
豬肝怎麼吃
黃豆豬肝湯
原料：豬肝、黃豆各50克，洗淨同燉湯食，每日一次。
做法
1、洗淨的黃豆在沸水中燙片刻，將鮮豬肝洗淨，切成薄片;
2、豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻; 蔥姜洗淨，蔥切段，姜拍破;
3、將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸; 沸湯中加入洗淨拍破的生薑、蔥段、熟豬油等，同煮;
4、煮幾分鐘後，放入拌好的豬肝片及黃豆，煮至豬肝片、黃豆煮熟即可。
豬肝菊花湯
材料：豬肝100克，白菊5朵。
調料：薑絲、鹽各適量。
1、準備好豬肝，將豬肝洗乾淨，之後又沸水略焯，再切成片狀，準備白菊洗乾淨。
2、鍋中倒入適量清水，放入白菊煮片刻。
3、放入豬肝、薑絲、大火燒沸，改用小火煮20分鐘，加鹽調味即可。
煮豬肝時不要一直大火，這樣煮出來的豬肝才會更軟嫩。
菠菜豬肝湯
原料：菠菜400克、豬肝150克、生薑幾片、清水4~5碗、鹽。
1、 豬肝整塊放在清水裡泡1個小時，然後切薄片，放進薑片、鹽、油、酒拌勻;
2、 鍋裡放水，煮開，放進菠菜灼燙至水開，撈出沖洗一下;
3、 鍋裡燒4~5碗清水，水開後，放進灼燙過的菠菜;大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水裡;
4、 水開後，倒進醃好的豬肝，開啟鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再煮至變色後再煮3~5分鐘，放鹽調味即可。
番茄豬肝
原料：番茄100克，豬肝250克，油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各適量。
1、番茄洗淨，開水澆燙，剝皮去籽，切成6瓣。豬肝洗淨，切薄片，用少量醬油拌勻。
2、燒熱鍋下油，燒至八成熱，下番茄、蔥花爆炒3分鐘，加入精鹽及開水，滾開後放入豬肝。待再滾後撇去浮沫，再煮3分鐘，加入胡椒粉、味精調味即可。