排骨玉米湯的用料

排骨 ，玉米 ，胡蘿蔔 ，料酒 ，鹽，姜蔥，

排骨玉米湯的做法步驟

步驟 1

排骨切小塊，冷水沖洗，去除血水，玉米胡蘿蔔切段，備用。

步驟 2

燒一鍋水，下入，薑片，蔥段，料酒去腥，把排骨放進去焯一下然後撈出來，用冷水衝去浮沫，備用。

步驟 3

把焯過的排骨和玉米胡蘿蔔放在大鍋裡，加入開水煮沸。轉小火燉，中途可以稍微加一點料酒。根據肉塊大小的分量，需要燉的時間不同，等到肉熟了，下，鹽，糖調味即可出鍋，《不需要過多的調味品，這樣的湯，清甜可口，很清爽》

技巧小提示

1.做排骨玉米湯，也可以加入紅棗枸杞桂圓，這樣湯更好喝，

2.排骨最好用小排，這樣的肉質，口感很好！

3排骨可以提前用清水泡製1小時，這樣可以充分泡出血水，腥味！

功效

功效點評：玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽。

我覺得隔水燉應該是最好的燉湯方式，燉出來的湯清亮，甘甜，越來越喜歡這種方式。

將棒骨敲碎，焯水，放入燉盅，加山藥段，薑片，蔥段，大棗，枸杞，選擇隔水燉3個小時，喝時候加點鹽調味即可。