你好！

隔夜的大米飯十雞蛋十胡羅卜十綠豆芽十小油菜十菠菜！

把菜炒好後將打散了的米飯加進翻幾下就好了！油不能放多！

個人認為蛋炒飯放點洋蔥、胡蘿蔔、香菇、香腸或腿腸加點小蔥一起炒，起鍋前淋點生抽，色香味全有了，但油不要太多不能太油膩也不好吃。吃時就點酸菜或辣椒醬那就是美味。

蛋炒飯和什麼絕配?

根據實際經驗，蛋炒飯首先比較幹，因此，一定是一碗湯最搭配，而且是清湯。

然後根據習慣，需要一點菜，吃飯習慣了菜，因此四川泡菜才是最佳搭配。當然也可以涼拌菜，比如涼拌折耳根，蘿蔔絲等。

蛋炒飯和什麼最搭配，其實不同地區有不同民俗習慣，加上個人愛好，搭配也不同。

綜述:四川人喜歡泡菜和冷盤，最好有一碗湯。

蛋炒飯應該配一碗小米綠豆粥。這樣就完美了。我家每次做蛋炒飯，就提前熬一小鍋小米綠豆粥。這頓飯吃完了感覺很舒服的。

蛋炒飯配上胡蘿蔔、火腿腸、蠶豆、玉米等佐料，不僅顏色漂亮，而且營養豐富。由於蛋炒飯比較幹，所以紫菜蝦皮湯是最好的搭配。此早餐快捷方便，是早餐首選。

一看到蛋炒飯三個字就想到紫菜湯，就是那麼順溜就是那麼自然。黃澄澄的蛋炒飯搭配深色的紫菜湯，色彩也很搭配。簡簡單單的幾分鐘操作鍋勺，一頓早餐或中餐就完成了。高階的費心思的蛋炒飯加蝦仁加火腿肉加其它名貴的配料咱不談，就說說使用材料最少的蛋炒飯，兩個土雞蛋磕到碗裡放一點點鹽打散，油鍋燒油，倒入雞蛋炒結成黃黃塊盛起後直接將隔夜米飯倒入翻炒，如果嫌太乾巴鍋，從鍋邊淋入少許水，飯裡放點鹽，待冷飯炒散後倒入雞蛋合併炒十幾下即可。我個人炒蛋炒飯只用少許鹽，其它佐料不放，我喜歡吃純正的本身食材原味。我原本討厭吃蛋炒飯的嫌太油膩，這兩天在小飯店上班同事們早餐要吃蛋炒飯，我喜歡吃蔬菜，就突發奇想將小青菜與蛋炒飯同炒，竟炒出上海鹹肉菜飯的外形和味道來，哈哈我得意極了，今天再做這樣的早飯。蛋炒飯用油炒制，總會那麼油膩，紫菜湯清淡解油膩，兩者搭配堪稱絕配完美。紫菜含碘量高，有軟堅散結功能，紫菜富含膽鹼和鈣鐵，能增強記憶，促進骨骼，牙齒的生長和保健。紫菜湯做法太簡單了，一分鐘完成，水燒開下入紫菜，蝦皮，鹽，水再滾，盛入碗裡，倒點芝麻油，就這麼簡單。

現代人忙於工作，電腦，玩手機，儘量壓縮呆在廚房間的時間，炒菜做飯越簡單越好，我每次發文介紹作菜的方法都是少佐料少操作程式，老百姓過日子的嘛，去繁從簡。

蛋炒飯和什麼是絕配？

記得小時候早上吃蛋炒飯媽媽都會配一點小鹹菜（泡菜），蛋炒飯早上吃有點油膩感吃點鹹菜比較爽口。現在有時也會這樣吃。蛋炒飯配一個青菜湯還有配老乾媽辣醬

蛋炒飯簡直是百搭炒飯，幾乎跟什麼食物飲品配在一起都不違和，本人覺得蛋炒飯裡面加蝦仁一起炒是絕配，能提升蛋炒飯的一個小檔次還能增加營養，改變口感，下面說說我怎麼製作蝦仁蛋炒飯的吧。

蝦仁蛋炒飯怎麼炒才好吃呢，法寶就是要用隔夜飯配上新鮮大蝦自己剝的蝦仁才好吃哦，隔夜飯水份揮發得多，米飯就不那麼粘稠，炒出來的米飯是粒粒分明的，口感也好。做蝦仁蛋炒飯還可以放一些自己喜歡的配菜哦。我這裡選擇的是胡蘿蔔丁、黃瓜丁、小米辣（一根就夠）來搭配，增加清爽香辣的口感。

首先準備隔夜飯、雞蛋、黃瓜（切丁）、胡蘿蔔（切丁）、買大蝦去掉蝦線剝出蝦仁，洗淨備用。先將鍋燒熱倒入油，將雞蛋打散倒入鍋中，用鏟子翻面鏟成塊狀盛出，鍋中再淋少許油，放入蔥花炒出香味，放入小米辣炒出香辣味，再依次放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、蝦仁、之前炒好的雞蛋、炒香為止，最後倒入米飯不停翻炒。撒上少許鹽，直到全部食材和米飯翻炒均勻為止。出鍋啦，香噴噴又有營養的蝦仁蛋炒飯就做好了。

蛋炒飯如果是早上吃，配牛奶豆漿都可以，營養均衡，一天都活力滿滿，要是中午吃就拿它當主食吃，配湯，配炒菜都可以。其實本人更喜歡蛋炒飯配泡麵，飯、面、湯都有了，簡直完美，哈哈，大家都喜歡配什麼呢，快來一起探討吧。

蛋炒飯對我家來說，是孩子的最愛。

對於蛋炒飯的搭配來說，因人而異，沒有絕對的答案。

以我們家搭配來說，必有一盤鹹菜、一碗湯、一碟水果。

可以是蘿蔔條、榨菜頭、酸白菜、海帶絲。

來一碗雞蛋湯是極好的，配以西紅柿。既有乾的又有稀的。

這個也是因人而異，蘋果、梨、葡萄、砂糖橘都可以，水果的甘甜配合軟糯的蛋炒飯。可想而知。

蛋炒飯是我這個懶人經常願意吃的，因為蛋炒飯的話可以連菜帶飯一把就解決了。這樣的話，也不至於把媳婦收拾的屋子造禍埋汰。所以我非常願意吃蛋炒飯，但是記住願意吃蛋炒飯的話，冰箱裡一定要經常備著這些東西才好。胡蘿，卜火腿，雞蛋，小香蔥這四樣東西是蛋炒飯的絕配，所以說一定要經常得準備好，等到想吃蛋炒飯的時候，只要是切好了就能做。我做蛋炒飯的時候，一般都會把剩的米飯提前先放在冰箱的保溫層裡，這樣儲存的米飯才顆粒兒乾爽，不會像那些放在電飯鍋裡的米飯，又粘又不好找，到時候還粘鍋。你飯準備好以後，把雞蛋液打好，把胡蘿蔔切成小丁狀備好，把火腿切成小肉丁放好，然後再把香蔥沒切好，就可以點火燒油了，等到有鍋裡油溫度好了以後，把蛋液倒進油鍋裡，等到雞蛋液要成形狀的時候再用鍋鏟子把他打散，然後再把它盛出來，從新再往鍋裡倒一點點的油，等有上活以後再加入胡蘿蔔丁和火腿丁，把他們煸炒出香味兒以後。然後再把米飯倒入鍋裡，把雞蛋倒入鍋裡，然後進行不停的翻炒，吵到一定程度以後，加少許的十三香，加香蔥末，加一點點的海鮮醬油。這時在炒的時候，你飯就呈現出很好看的顏色，這時候再把香蔥末倒進去，加一點點的味精。翻炒幾下就可以端出盛盤了。這種蛋炒飯我嘗試著給很多人做過，他們都說非常好吃。