繼在 2018 年 12 月中旬之後，美疾控中心（CDC）又一次重新整理了長達數月、與沙門氏菌爆發相關的調查報告。

截至目前，全美已有 41 個州確認了 279 起病例，其中有 100 多人住院，並導致 1 人死亡。

【案例地圖，來自：CDC】

據 CDC 所述，許多患者都食用了多個品牌的火雞產品，其中一些受害者甚至在處理生雞影片的過程中被感染，衛生官員已經確定了火雞產品的特定沙門氏菌菌株。

此外，CDC 陳述了一個令人不安的事實。鑑於在不同的地方的活火雞群體中都發現了沙門氏菌，本次爆發可能是一個相當普遍的問題。CDC 解釋稱：

本次爆發的沙門氏菌菌株，存在於活火雞和許多型別的生火雞產品中，表明它可能在火雞工業中廣泛存在。

美疾控中心（CDC）與農業部食品安全檢驗局（USDA-FSIS）已經向行業代表分享此事，要求其採取切實有效的措施，以減少沙門氏菌汙染。

包括 Jennie-O 等在內的許多企業，已經發布了各自的產品召回，您可以在 CDC 官網上檢視詳細資訊。

【各段時間的爆發數量，來自：CDC】

最後，CDC 介紹了一些預防沙門氏菌感染的技巧，包括在處理生火雞或未煮熟產品後立即洗手、以不低於 165℉ / 74℃的溫度烹飪（殺死任何細菌）、且避免生食寵物類肉製品。

據悉，沙門氏菌造成的感染，通常會持續一週的時間，或導致腹瀉、痙攣和發燒等症狀。

儘管抗生素有一定的療效，但對於免疫系統較弱的群體（比如老年人），仍有可能導致其死亡。