1.花椒用作中藥，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、洩瀉、血吸蟲、蛔蟲等症。花椒是百搭的食材，但是要根據自身體質來決定食用方法。
2.家常的花椒雞做法，養生菜譜主料：雞肉(150克) 鹿角菜(110克)調料：大蔥(20克) 花椒(2克) 植物油(50克) 鹽(1克) 味精(4克) 醬油(4克) 香油(2克) 料酒(10克) 芡粉(7克)1. 雞肉切成5釐米*4釐米的薄片，加鹽1克、味精2克，醬油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌勻；角菜摘取葉片；蔥切花。2. 角菜、雞肉分別放入熱油鍋中炸熟後，撈出備用。
3. 炒鍋中留10克油燒熱，加花椒粉和蔥花炒香後，放入雞肉和味精2克、醬油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最後淋下生粉、清水勾芡，炒勻即可盛於盤中。1. 盤邊鋪上角菜另可加番茄片和絲辣椒片裝飾。2. 本品有油炸過程，需備植物油約300克。資料來自中國花椒交易網整理本道菜是具有活血化瘀的功效，口感鮮香。3.一畝地栽種大約70株左右，兩年後掛果，三年後每株能摘1斤多幹花椒，五年後每株平均摘2斤乾花椒，8年後每株平均摘4斤左右乾花椒。花椒的實際產量跟田間管理和當年的氣候有直接影響4.1、採種：因為花椒樹的品種很多，所以我們在採集種子的時候，要選生長10年以上，樹身健康，結果多、果實早熟的花椒樹來當母樹採種。採集完後的種子需要曬乾，但是不能暴曬，如果暴曬了，那麼種子就會受到損傷，不出芽了。2、種子處理：在種子幹了以後，我們要用風把一些不好的種子篩掉。還可以在大盆裡倒入一些洗衣粉來浸泡種子2天，兩天後用手把脂搓掉，最後用清水洗乾淨種子。3、苗圃地整理：種植幼苗的時候最好是在排水好的沙壤土上種植。種植幼苗之前，要先進行耕翻土地，然後在土壤裡施放一些有機肥，最後把地耕平作畦。5.海拔2500米的坡地
1.花椒用作中藥，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、洩瀉、血吸蟲、蛔蟲等症。花椒是百搭的食材，但是要根據自身體質來決定食用方法。
2.家常的花椒雞做法，養生菜譜主料：雞肉(150克) 鹿角菜(110克)調料：大蔥(20克) 花椒(2克) 植物油(50克) 鹽(1克) 味精(4克) 醬油(4克) 香油(2克) 料酒(10克) 芡粉(7克)1. 雞肉切成5釐米*4釐米的薄片，加鹽1克、味精2克，醬油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌勻；角菜摘取葉片；蔥切花。2. 角菜、雞肉分別放入熱油鍋中炸熟後，撈出備用。
3. 炒鍋中留10克油燒熱，加花椒粉和蔥花炒香後，放入雞肉和味精2克、醬油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最後淋下生粉、清水勾芡，炒勻即可盛於盤中。1. 盤邊鋪上角菜另可加番茄片和絲辣椒片裝飾。2. 本品有油炸過程，需備植物油約300克。資料來自中國花椒交易網整理本道菜是具有活血化瘀的功效，口感鮮香。3.一畝地栽種大約70株左右，兩年後掛果，三年後每株能摘1斤多幹花椒，五年後每株平均摘2斤乾花椒，8年後每株平均摘4斤左右乾花椒。花椒的實際產量跟田間管理和當年的氣候有直接影響4.1、採種：因為花椒樹的品種很多，所以我們在採集種子的時候，要選生長10年以上，樹身健康，結果多、果實早熟的花椒樹來當母樹採種。採集完後的種子需要曬乾，但是不能暴曬，如果暴曬了，那麼種子就會受到損傷，不出芽了。2、種子處理：在種子幹了以後，我們要用風把一些不好的種子篩掉。還可以在大盆裡倒入一些洗衣粉來浸泡種子2天，兩天後用手把脂搓掉，最後用清水洗乾淨種子。3、苗圃地整理：種植幼苗的時候最好是在排水好的沙壤土上種植。種植幼苗之前，要先進行耕翻土地，然後在土壤裡施放一些有機肥，最後把地耕平作畦。5.海拔2500米的坡地