在新零售這個大環境下，汽車、數碼、服裝等零售方式都在改革，作為商界巨頭的阿里巴巴當然也不甘落後。去年推出的盒馬鮮生，對線下超市影響非常。如今，他們又將一隻腳踏進了餐飲界，在上海開了一家盒馬南翔機器人餐廳。

機器人餐廳採用自動化裝置，裡面點菜、做菜、傳菜全部實現無人化。進入餐廳，客人首先要做的就是掃碼選取座位，然後在座位上掃碼點餐。想吃海鮮的，還能自己去水產區撈活海鮮，絕對新鮮。付賬後會有專門的人員，透過一個傳送系統，送給廚房。如果客流較多，需要排隊，機器臂會將海鮮暫時存放在恆溫4℃的冷庫貨架上。

等到美食做好之後，菜餚就會坐著AGV小車，來到你的面前了。整個過程基本控制在30分鐘之內，最快時只要10分鐘，就能吃到香噴噴的飯菜。再也不用和朋友在飯點，苦苦等候在餐桌前了。還有網友調侃到，說不定菜比人先上桌呢？

餐廳開張之後，吸引了一大批客人來“嚐鮮”，這裡面還不乏一些外華人。都說中國美食數不勝數，沒想到中國的無人餐廳不僅上菜速度快，味道還很好，讓外國友人連連贊好。上海的小夥伴們，有機會可以去感受一下哦。

報道，這家位於上海南翔的新店將成為第一家由機器人烹製的無人餐廳。應該指出的是，去年誕生的世界上第一個機器人超市也是由這種箱子馬創造的。當馬雲提出新的零售概念時，他表示，在未來，阿里巴巴將大力開發智慧控制系統，而全自動化裝置將成為阿里的首選。

這一次，這個無人餐廳還將使用機器人來實現餐飲和送餐。根據無人餐廳展示策略的使用，我們可以發現整個過程簡化為三個步驟，從選址到訂購，服務，所有流程都是由智慧系統完成，與之前的手工訂單相比，更方便快捷。

為了確保配料的新鮮度，所有選定的配料將被放置在冷藏室中並由智慧控制的機械臂儲存。不僅降低了勞動力成本，還大大加快了配料的供應。

此外，Box Horse的負責人還表示，消費者可以根據智慧系統給出的過程“監控”每道菜的進度。包括廚師，菜餚煮多長時間等。

在過去的幾年裡，阿里巴巴的智慧人工智慧系統不斷得到改進和最佳化。也許，無人餐廳只是一個小小的開始。此後，阿里巴巴還表示將與一些知名平臺合作，以提高無人餐廳的知名度。