幹鮑魚做法推薦如下：

主料

幹鮑魚8個

蟹粉110g

輔料

橄欖油10ml

料酒15g

鮑魚汁15ml

生薑汁25ml

做法步驟：

1. 幹鮑魚用清水浸泡24小時以上，氣溫高要進冰箱冷藏

2. 洗淨後用小刀把每一個鮑魚切花刀

3. 放入碗中加入清水

4. 用高壓鍋隔水蒸45分鐘

5. 準備生薑汁

6. 準備蟹粉

7. 把蟹粉斬細

8. 熱鍋倒入橄欖油

9. 溫油下入蟹粉炒出香味加入料酒

10. 倒入生薑汁

11. 再把蒸鮑魚的水倒入，不夠還要加入適量開水

12. 煮開後加入鮑魚

13. 加入鮑魚汁後轉小火40分鐘

14. 澱粉加入清水融化待用

15. 40分鐘後開啟把鮑魚先撈起後熄火

16. 再用電動攪拌器把蟹粉攪拌的更細膩

17. 攪拌之後再要加入少量開水開大火煮開加入水澱粉勾芡

18. 燒開後熄火

19. 把蟹粉淋入加入鮑魚的碗中即可上桌