用料

幹豆腐 1張

紅幹尖椒 3-5個

大料 1個

雞湯或大骨湯 適量

料酒 適量

海鮮醬油 適量

蔥段 適量

薑片 2片

老湯幹豆腐的做法

幹豆腐洗淨後,切成5mm左右的絲狀,

鍋內放入切好的幹豆腐絲,再放入準備好的其它配料和配品,

倒入雞湯或大骨湯,小火燉至15-20分鐘,即可。

小貼士

這裡的醬油很重要！！一定要好一點的醬油才好吃噢！因為裡面沒有放鹽，醬油的量要多一些。這樣看著也很好看，吃著也夠味哈！我一般都用海鮮醬油。如裡感覺色澤不深可再加一點點上色醬油。

菜譜簡介 又到了東北菜系列了，不過關於東北特色的美食實在是太多了！所以只能向大家介紹幾道東北最有特點的美味了。幹豆腐是東北最常見的一種食品了，而最著名的幹豆腐產自榆樹市的了。所以今天這道老湯幹豆腐自然用的就是榆樹幹豆腐。

材料

榆樹幹豆腐1張，肉末100克，老湯800毫升，青蔥2根，姜3片，醬油3匙，鹽1小匙，雞精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙

做法

1.幹豆腐切成大方塊；青蔥切成細絲、薑切片

2.鍋中到油，放入肉末、姜、蔥翻炒

3.放入醬油、加入老湯；湯開鍋後加入幹豆腐

4.加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鐘（不要把湯靠幹）