從兩個方面出發吧。

1收入方面

現在廚師高薪水還可以的，二三線城市也有6000+了，如果廚師長承包廚房或者一灶的話1w+很常見。

2前途方面

廚師混的最好的是總監或者行政總廚，收入地位不言而喻。

還有就是廚師可以自己開店的，創業初期小店自己做菜是非常不錯的，不過和性格也有一定關係，這裡說到創業有點跑偏了。

現在說說學校，也就是我們常常說的科班出身。

如果你的未來是想做行政總廚這類的，去學校進修下還是不錯的，基本功最起碼紮實，而且流行的菜和主流的技巧都可以學的差不多。

如果你是想創業的話，那麼我推薦你去普通中小型餐廳去打荷，雖然苦很多，但是可以瞭解餐廳的每個環節和執行流程，還可以結識一些廚師朋友，包括服務員傳菜員，都是你以後的資源，沒人會一輩子做服務員的，這你要相信我。

最後要說的是，千里之行始於足下，不要浪費時間去想那麼多了，先幹吧。

希望你未來能像我一樣優秀，帥氣。

隨著餐飲行業的飛速發展以及人們生活水平的提高，廚師已成為很多80後、90後學技術的。但是，能不能學會成了很多學生和家長擔心的首要問題。為此，小編前往學校教學一線，與眾多實操大師一起探討並分析了成都新東方烹飪學校的教學模式以及能否學會等諸多問題。

在廚師人才培養中，教學模式是整個烹飪教學過程中的重要環節，決定了烹飪實踐教學在烹飪教學中重中之重的主導地位，因此最佳化教學模式，是提高烹飪教學質量的關鍵。成都新東方烹飪學校不斷探討、改革和完善教學模式，創新餐飲人才培養機制，“理實一體化”實踐教學模式，讓學員在學習中達到了“兩手抓兩手都要硬”的終極目標。 成都新東方烹飪學校教學內容始終貫徹“理實一體化”的教學設計理念，構建了一個以職業為本位，從崗位的需要出發，以學科為資源，選取必要的知識、技能組合成理論與實踐緊密相聯絡的理實一體化課程體系，讓學生沒有基礎學廚師不再難。

就拿學校開設的兩年川菜金領大廚專業為例，除了採用一對一小班教學模式外，也將理實一體化貫穿教學始終。除了《川菜》、《烹飪工藝學》等理論課程外，學校也結合學生接受能力，將基本功、熱菜、冷盤、雕刻、冷拼等烹飪技能安排到兩年的課時學習中。

在學生入學的前三個月，學生集中進行翻鍋與刀功等基本功訓練，考核合格後，進入下一階段的學習。經過三個月的基本功訓練，學生無論是刀功技能還是翻鍋技能，都可以達到行業用人標準。其中，學生可以根據原料的不同性質（脆嫩、軟韌、老硬）採用不同的運刀方法，切成截面光滑、稜角分明的塊、丁、粒、片、條、絲、末、茸等料型，塊、丁分明，片薄似紗，絲可穿針，翻鍋技能也已經可以完全達到灶臺炒菜的各項要求。

在接下來的半年中，學生將會依次進行前列階段冷盤、前列段熱菜、雕刻、冷拼、前列階段宴席等技能的學習。在前列階段的學習中，學員會接觸到如夫妻肺片、涼拌雞絲、口水雞、麻辣牛肉丁等川菜中的冷盤菜品，還會接觸到傳統的熱菜菜品，如水煮肉片、剁椒魚頭、香辣蝦、火爆腰花、回鍋肉等等。本階段學習主要是培養學員對菜品的造型、味型的瞭解與提升。學習過程中，學員首先觀摩實操大師菜品烹製過程，然後在實訓教室進行一對一實操訓練，直至掌握相關技能要領。

透過一年學習後，學生除了已經掌握紮實的基本功外，對原料的粗加工已經可以完全勝任廚房打荷、墩子等崗位的切配工作，基本具備行業的用人要求，可以獨立完成大部分傳統川菜的灶臺烹製。透過雕刻、冷拼等技能的學習，學員已經可以熟練掌握技能要領，獨立製作出大、中、小型的食品雕刻與冷拼的作品。在行業中，因為很多從業人員並不具備食品雕刻、冷拼技能，所以我校畢業學生在進入酒店工作後，優勢得到充分體現。因為食品雕刻、冷拼技能作為宴席製作的輔助技能，不但在造型上增加菜品的美觀性，還可以讓菜品的價格成幾何倍數增長，讓菜品創造出更大的價值。在一年的學習中，學員也會透過宴席的初步學習瞭解酒店後廚的執行模式，操作與管理。同時對於成本核算，學生也開始有所接觸。

在第二學期，學生將接受熱菜、冷盤、宴席等技能的強化學習，這也是學生“質”變的過程。學員不但在烹飪技能上有質的跨越，在管理能力上也會得到進一步提升。透過學校開設的酒店管理理論課程以及我校與中國烹飪協會聯合打造的廚政管理人才培訓課程的雙管齊下，讓學生酒店管理水平實現質的飛越。在學員畢業時，學員已經可以從傳統的川菜製作順利走向創新型川菜的製作，在精通川菜製作的同時，旁通其他菜系。學滿合格後，學員已經完全達到企業用人標準，經學校推薦，可以順利進入全國大中型餐飲機構工作。

學技術可以考慮學廚師，現在廚師比較好找工作，廚師未來幾年需求量都是很大的，而且廚師工資高，工作穩定，還能創業。特別是現在的川菜，是非常熱門的，中國第一大菜系，學個一年兩年出來上班，只要技術好，川菜廚師現在都是搶著要。

零基礎到校學廚師好不好？有前途嗎？說到這塊的話，首先你得選擇對了學校就不會怕了，如果學校不好的話，你就是再有基礎也是學習不到東西的， 所以學習廚師選擇學校是關鍵，因為好的學校就會有更負責的老師，那麼自然你就會學習到更多的東西，所以說學習廚師很有發展的哦，只要你肯努力學習就好，而且好的學校，你會有更多的機會實操，實操多了，不管是你是否是有基礎，都是可以學習得更好的。廚師這塊的話，我還是建議你去成都新東方烹飪學校學習，這樣的話，才能就業更容易些。

廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷髮展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。

現在學廚師是很不錯的，廚師是現在熱門的技術行業，廚師是目前技術行業工資很高的。 學烹飪，只要技術好，隨便到哪裡都能找一個好工作，以後還能自己開店創業，很不錯的技術 職業。