可以直接做好之後吃，也可以夾火腿腸，煎雞蛋，雞柳一起吃。雞蛋灌餅做法如下：
雞蛋灌餅製作
方法1
1/3
麵粉加開水，揉成燙麵團；餳一會兒；蔥末放入打散的蛋液裡，加鹽攪勻。
2/3
麵糰下劑子。用擀麵杖將麵糰擀成圓餅，用刷子刷油，四邊空出不刷。
3/3
把餅邊捏起來，再按扁，幹成餅狀。
方法2
1/2
麵糰下劑子。用擀麵杖將麵糰擀成長條形，刷油。
2/2
由下向上捲起，豎起來，按扁，擀薄，做成麵餅。
方法3
1/6
麵糰下劑子，按扁，擀成圓片，刷油。
2/6
對摺，旋轉90度角，由下向上捲起，豎起來，按扁，擀薄，做成麵餅
3/6
平底鍋中放油燒熱，放入麵餅煎至表面出現裂紋，把餅中心本分的裂紋用筷子開啟。
4/6
向中間的夾層倒入蛋液，把餅左右晃晃，雞蛋液就流到餅裡，等雞蛋凝固。
5/6
翻面，煎至兩面金黃即可。
6/6
把餅的一面抹上甜麵醬、辣椒醬，加上生菜，捲起來吃。
可以直接做好之後吃，也可以夾火腿腸，煎雞蛋，雞柳一起吃。雞蛋灌餅做法如下：
雞蛋灌餅製作
方法1
1/3
麵粉加開水，揉成燙麵團；餳一會兒；蔥末放入打散的蛋液裡，加鹽攪勻。
2/3
麵糰下劑子。用擀麵杖將麵糰擀成圓餅，用刷子刷油，四邊空出不刷。
3/3
把餅邊捏起來，再按扁，幹成餅狀。
方法2
1/2
麵糰下劑子。用擀麵杖將麵糰擀成長條形，刷油。
2/2
由下向上捲起，豎起來，按扁，擀薄，做成麵餅。
方法3
1/6
麵糰下劑子，按扁，擀成圓片，刷油。
2/6
對摺，旋轉90度角，由下向上捲起，豎起來，按扁，擀薄，做成麵餅
3/6
平底鍋中放油燒熱，放入麵餅煎至表面出現裂紋，把餅中心本分的裂紋用筷子開啟。
4/6
向中間的夾層倒入蛋液，把餅左右晃晃，雞蛋液就流到餅裡，等雞蛋凝固。
5/6
翻面，煎至兩面金黃即可。
6/6
把餅的一面抹上甜麵醬、辣椒醬，加上生菜，捲起來吃。