需求決定了市場，市場決定了價格！

中國豬肉消費需求將逐步進入“量穩質升”階段。一方面社會豬肉需求總量下降幅度收窄。從消費終端來看，近年來豬肉消費量呈遞減趨勢，從 14 年頂峰時期的 5719 萬噸下降至 16 年的 5498 萬噸，降幅達到 3.87%。但整體降幅收窄，16 年同比下降 1.24%，17年同比下降 0.08%。與此同時，市場需求持續疲軟，節假日對於豬價的拉動作用明顯減弱。

    隨著生活水平的提高，居民消費習慣逐漸改變，豬肉在一些家庭日常肉類消費中的比重正在下降，很多消費者食譜上的豬肉正被雞肉、牛肉、魚肉等替代。國家統計局資料顯示，2014 年，中國人均豬肉年消費量在達到 41.81 公斤的歷史高點後，掉頭向下，已連續兩年回落，2016 年降至 39.76 公斤。預計未來豬肉消費總量趨於平穩，18 年豬肉消費量與 17年基本持平。

    另一方面優質豬肉卻供不應求，但當前的高階豬肉價格難以讓大多數普通家庭承受。此外，豬肉消費種類將產生變化。目前，國內豬肉消費仍然以鮮豬肉為主，豬肉製品佔豬肉類消費量的不足 15%。相比之下，美國肉製品佔比超過 67%，而日本肉製品市場中三大類低溫肉製品（培根、火腿、香腸）達到 90%。中國未來鮮肉消費將逐漸向肉製品消費演進，從 2005 至 2020 年，冷鮮肉和冷凍肉佔豬肉消費整體比例預計將從 12%上升至 52%。

目前豬肉價格一路走高，持續上漲，給供給和消費兩者帶來了不少影響。

細微分析下，主要受這兩方面的影響。

1、當前非洲豬瘟大肆蔓延，影響範圍之廣前所未有。這使得生豬病害死亡率增大，市場供應不足。

2、生豬存欄率不足，部分地區生豬和能繁母豬的產能下降幅度明顯，生豬的供應量減少了，市場供不應求。

這次豬肉價格波動，直接原因和非洲豬瘟有關，但深層次的原因可能更為複雜，它涉及到農業生產經營方式、環保、土地等因素。當然相關部門也正在積極協調，促進共需平衡發展。

你好感謝你的問題，33一斤豬肉真是感覺吃不起，一般我買豬肉就是要10塊錢的，以前10塊一斤我說老闆要十塊錢的，23一斤我也是說老闆要十塊錢的，現在33一斤，再要十塊錢的自己都感覺不好意思，所以說現在再也不用聽媳婦嘮叨你又買肉了，看你胖的，現在豬肉貴了我剩的減肥了哈哈。豬肉貴主要是前一段非洲豬瘟爆發和部分地區環境治理矯枉過正，造成大量養殖戶被迫退出，對養殖失去信心。和中美貿易戰造成進口量下降，供需不足造成豬肉異常高價。隨著國家對養殖業的放開，和扶持補貼，國家儲備肉的投放，相信肉價會逐步恢復到正常水平，李克強總理特別重視老百姓的肉籃子問題，再三強調一定要讓老百姓吃的起肉，養殖戶有錢掙。相信肉價會穩中有降的。

豬肉價格太高了，這幾天嘴饞，想吃頓排骨都捨不得了，可是問了羊肉和牛肉的價錢還是吃豬肉吧，5.4斤排骨，每斤31（小縣城），這打一天工都不夠吃一頓。不過呢凡事要想好的方面，在鄉下的父母可是樂開了花，4月份買了8個豬仔，現在每個都200多斤了，照這行情還能賣不少錢呢。所以豬肉漲價這事怎麼說呢，利弊各半，開飯店的估計愁死了，農村養豬的那是碰到財神爺了，我們這些小市民哪個肉肉便宜吃點就行了，影響不大，吃素更健康

一、影響居民消費價格指數

眾所周知，在一定時期內居民的收入水平沒有變化的情況下，物價上漲影響著居民的消費價格指數，指數越高代表居民在總收入中基本消費投入越高，居民可自由支配的收入變小，不利於居民的生活水平的提高。目前在豬肉價格瘋漲的影響下，雞鴨、蛋類、魚類、牛肉、羊肉等價格都有不同程度的上漲，這就影響了居民的消費價格指數，在一定程度上減少了居民可支配的自由收入。

二、影響居民的幸福指數

居民的經濟收入是影響居民幸福指數的重要因素，在一定區間內，幸福指數會隨著經濟收入的增加而增加，而在目前居民收入總量不變的情況下，豬肉價格的上漲及其他肉類、蛋類價格的上漲增加了居民的消費成本，降低了居民的經濟收入，影響居民的幸福指數。

除了豬肉價格上漲會對居民價格消費指數和居民幸福指數產生影響，我認為豬肉價格漲到33塊錢一斤從根本上還是體現了價值規律，之所以豬肉價格漲這麼多主要是供需關係決定的，具體表現在以下幾個方面：

一、物以稀為貴，貨多不值錢

今年由於多地爆發非洲豬瘟疫情，由於該疫情目前還沒有疫苗，發病死亡率高，造成生豬存欄下降，在市場上出現供不應求的現象，豬肉市場上是典型的賣方市場，價格自然會往上上升。

二、豬肉價格瘦價值規律的影響，價格不會無限上漲

豬肉的價格從本質上還是會瘦價值規律的影響，受供求關係等因素的影響價格會有所波動，但是也只是圍繞在豬肉價值上下波動，並不會出現豬肉價格無限制的上漲。我們知道，按照生豬的成長週期，每年大約可以出欄2次，而這個與牛的成長週期相比少很多，牛的出欄時間最少要1年，這就決定了生產生豬的社會必要勞動時間要低於生產牛的社會必要勞動時間，因此豬肉在怎麼漲，個人認為是不會超過牛肉的價格。

原來中國的豬肉完全足夠自給自足，由於豬瘟的來勢洶洶，導致中國生豬養殖業遭受了一場毀滅性打擊。像中國最大的豬肉供應省四川省，在2018年年底，四川巴中等市就出現豬瘟疫情，直至現在，豬瘟已經在四川乃至全國遍地開花。豬瘟疫情的死亡率近百分百，四川省生豬存欄量迅速降低，只有往年的1/3，而且情況仍不容樂觀。

生豬存欄量少了，遠遠滿足不了國內市場的需求，導致豬肉價格一路飆升，大眾都表示吃不起豬肉。豬肉價格上漲，導致其他肉類價格也在上漲，鑑於豬瘟疫情仍在泛濫，並沒有特效藥，生豬養殖週期較長，恢復時間長，在未來很長時間內，肉價很可能依然是高姿態。推薦大家不要浪費餐桌的每一份菜，做好和肉價長期對抗的準備

怎麼看？去市場看？也僅限於看看。豬肉價格飛上天了，老百姓碗裡的肉少了，菜也少了，沒有就勒緊褲腰帶緊緊日子過唄。貴就少吃點，現在人三高人群這麼多少吃點肉也有好處，放放自己的肥膘。

再說了豬肉貴了不是還有可替代品嗎，有雞肉、牛肉、羊肉，現在豬肉價格直逼牛肉，現在牛肉賣的好啊，牛肉作為紅肉營養價值還比豬肉高，多吃點補微量元素。