這個要看個人口味了。

不過，從營養來說，

建議肥胖的人少吃肥肉，

瘦肉可以相應多吃一點。

當然瘦一點的人，建議肥瘦不要挑啦，

吃的下健康才是真。

除了豬肉，我們還有更多選擇呢……

個人覺得關鍵是好哪個口味。肥肉脂肪多，油大，香，但吃多了會上頭，膩。瘦肉脂肪少，口感好，但吃起來沒那麼香。五花肉最香！

1、肥肉

身體消耗大的人群應多吃肥肉，肥肉更能滿足他們的身體需要。

但是由於肥肉中含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，因此，患有某些疾病的人，如高血壓、冠心病等疾病患者，應少吃或不吃肥肉。

2、瘦肉

青椒肉絲

食材：青椒、瘦肉、生薑、蒜頭、澱粉、雞蛋

調味品：色拉油、食鹽、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、雞精

步驟一：將瘦肉洗淨切成細絲放入大碗中，生薑切絲放入肉絲中，加入適量的料酒、生抽、白糖、澱粉，打入一個蛋清，抓拌均勻醃製一會。

步驟二：青椒洗淨切絲，生薑切絲、蒜切末。

步驟三：熱鍋加油，倒入醃製好的肉絲滑炒至變色，盛出。

步驟四：鍋底留油，倒入辣椒絲、薑絲和蒜末，炒至斷生以後，倒入肉絲翻炒均勻。加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞精，翻炒均勻即可出鍋。

食材：五花肉、八角、香葉、生薑、蔥段

調味品：食鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒

步驟一：將五花肉改刀成三釐米見方的塊狀，放入鍋中，加入適量的清水、薑片和料酒，大火煮五分鐘左右，撈出肉塊清洗乾淨，瀝乾水分備用。

步驟二：鍋中加入少許的色拉油，放入適量的冰糖，小火炒成糖色，迅速放入肉塊翻炒均勻，加入適量的料酒、生抽和老抽，翻炒均勻後加入適量的熱水。

步驟三：加入適量的鹽、薑片和蔥段，大火煮開後轉小火，慢燉一個小時左右，等五花肉軟爛大火收汁即可。