九鬥碗－鹹燒白（西屋蒸烤箱版）的用料
五花肉 1.5斤冬菜 200克幹辣辣 6根乾花椒 10粒三奈 2顆八角 2顆香葉 2片生薑 8片大蒜 3瓣白醋 1勺生抽 1勺酒釀 1勺甜麵醬 0.5勺料酒 1勺
九鬥碗－鹹燒白（西屋蒸烤箱版）的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好調料，將適量醋+甜酒釀+甜麵醬混合成醬汁備用。。
步驟 2
水裡加八角、香葉、三奈、桂皮、薑片、料酒燒開放入五花肉煮熟，根據肉的大小決定煮熟時間，一般煮25分鐘左右。撈出後立馬用工具把豬皮紮成篩子（家裡沒工具我用的叉子），趁熱將1準備的醬汁摸上，整塊肉都摸均勻，靜置一會讓它乾燥。
步驟 3
預熱烤箱，用錫箔紙包好豬肉四周，只露出豬皮放入烤箱,選擇220度純烤模式烤制30分鐘豬皮。 家裡沒有西屋蒸烤箱的時候，製作過程比較麻煩，特別是油炸豬皮的時候最讓人害怕，因為在油炸的時候油花漫天飛舞，一不小心油花就會爆到臉上、手上，燙傷自己非常危險，就算沒有燙到自己油花也會蹦到整個灶臺、牆壁和抽油煙機上，過後打掃衛生的時候讓人非常心煩，而且油炸過程中豬皮經常粘鍋糊底。現在有了西屋蒸烤箱就能避免這個危險又麻煩的問題啦，先用純烤模式烤出脆皮，無油無煙輕鬆搞定易打掃。
步驟 4
時間結束後，取出五花肉放入之前煮肉的原湯中浸泡2小時，泡出來的豬皮非常漂亮！ 浸泡期間咱們來炒冬菜，熱油倒花椒，幹辣椒，薑末，蒜末，煸炒香後倒冬菜繼續炒1分鐘。將冬菜剁碎，油鍋下姜碎、幹辣椒、乾花椒爆香後放入冬菜一起炒（不喜歡麻辣味的就不用辣椒花椒），最後倒入1裡剩下的醬汁+生抽，炒好後鋪在肉上。 因為冬菜本身就比較鹹，所以這次我沒有使用老抽調色，大家可以根據自己的口味喜好加減調料。 然後五花肉切片豬皮朝下和炒好的冬菜一起碼碗（根據自己的口感來選擇肉片的厚薄）。
步驟 5
選擇純蒸模式蒸90分鐘－2小時。
步驟 6
無需再守鍋看火就是這麼簡單，靜等時間結束提示聲響起，出箱釦盤便可慢慢享用。 西屋蒸烤箱“能蒸擅烤”的兩大功能一次性在這道蒸菜上完美演繹，真是太棒了！
步驟 7
美味的扣肉，一口一片超級過癮
九鬥碗－鹹燒白（西屋蒸烤箱版）的用料
五花肉 1.5斤冬菜 200克幹辣辣 6根乾花椒 10粒三奈 2顆八角 2顆香葉 2片生薑 8片大蒜 3瓣白醋 1勺生抽 1勺酒釀 1勺甜麵醬 0.5勺料酒 1勺
九鬥碗－鹹燒白（西屋蒸烤箱版）的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備好調料，將適量醋+甜酒釀+甜麵醬混合成醬汁備用。。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
水裡加八角、香葉、三奈、桂皮、薑片、料酒燒開放入五花肉煮熟，根據肉的大小決定煮熟時間，一般煮25分鐘左右。撈出後立馬用工具把豬皮紮成篩子（家裡沒工具我用的叉子），趁熱將1準備的醬汁摸上，整塊肉都摸均勻，靜置一會讓它乾燥。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
預熱烤箱，用錫箔紙包好豬肉四周，只露出豬皮放入烤箱,選擇220度純烤模式烤制30分鐘豬皮。 家裡沒有西屋蒸烤箱的時候，製作過程比較麻煩，特別是油炸豬皮的時候最讓人害怕，因為在油炸的時候油花漫天飛舞，一不小心油花就會爆到臉上、手上，燙傷自己非常危險，就算沒有燙到自己油花也會蹦到整個灶臺、牆壁和抽油煙機上，過後打掃衛生的時候讓人非常心煩，而且油炸過程中豬皮經常粘鍋糊底。現在有了西屋蒸烤箱就能避免這個危險又麻煩的問題啦，先用純烤模式烤出脆皮，無油無煙輕鬆搞定易打掃。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
時間結束後，取出五花肉放入之前煮肉的原湯中浸泡2小時，泡出來的豬皮非常漂亮！ 浸泡期間咱們來炒冬菜，熱油倒花椒，幹辣椒，薑末，蒜末，煸炒香後倒冬菜繼續炒1分鐘。將冬菜剁碎，油鍋下姜碎、幹辣椒、乾花椒爆香後放入冬菜一起炒（不喜歡麻辣味的就不用辣椒花椒），最後倒入1裡剩下的醬汁+生抽，炒好後鋪在肉上。 因為冬菜本身就比較鹹，所以這次我沒有使用老抽調色，大家可以根據自己的口味喜好加減調料。 然後五花肉切片豬皮朝下和炒好的冬菜一起碼碗（根據自己的口感來選擇肉片的厚薄）。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
選擇純蒸模式蒸90分鐘－2小時。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
無需再守鍋看火就是這麼簡單，靜等時間結束提示聲響起，出箱釦盤便可慢慢享用。 西屋蒸烤箱“能蒸擅烤”的兩大功能一次性在這道蒸菜上完美演繹，真是太棒了！
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
美味的扣肉，一口一片超級過癮