木瓜西米羹原料：木瓜西米羹西米20g、木瓜100g。調料：牛奶100ml、冰糖10 顆。做法：⒈西米用清水浸泡20分鐘，撈出瀝水⒉木瓜去皮，去籽，去瓤，切小塊⒊木瓜和牛奶放入鍋內，小火慢慢煮開⒋加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米變得透明即可。⒌熬煮過程中注意攪拌，避免西米粘鍋功效：美膚⒈牛奶中蛋白質是構成乳房細胞的重要元素。⒉西米能促消化，西米顆顆晶瑩剔透，入口爽滑，能使面板恢復天然潤澤。⒊木瓜口味清甜，奶香濃郁富含多種營養元素，豐富的木瓜酶有利於乳腺發育，木瓜酵素中維生素A等養分能促進女性的激素分泌。木瓜顏色鮮亮。芋泥西米露原料：芋頭400克[2] 、西谷米150克芋泥西米露輔料：白砂糖1杯、椰漿1罐做法：⒈芋頭去皮洗淨、切片、蒸熟，趁熱碾碎。⒉西谷米放入5杯開水中煮10分鐘，呈半透明時撈出，用冷水略衝，瀝乾。⒊清水3杯燒開，加糖煮化，先放芋泥，再將西谷米及椰漿倒入，煮開後關火，即可盛出食用。⒋芋頭碾的時候不必碾得太細，留點顆粒口感會更好，這道甜品冷熱食均宜。⒌水燒開才能放西谷米，煮的時候要多攪動，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否則過熟口感較差。⒍煮好的西谷米衝一下冷水，可增加硬度，且可避免放入湯汁中因漲大而吸掉湯汁。提示：⒈切忌生食，生則有毒，應煮熟或蒸熟食。一次切忌食之過多。糖尿病患者忌食。⒉削芋頭皮的時候，不少人的手會愈削愈癢，可以在削皮之前用醋泡一泡雙手，但若手上有傷口，就不宜用此方法。西米奶茶西米奶茶口味：既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。於是香氣有了內涵，滋味有了厚度，這就是奶茶的魅力所在，想不愛都難。原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。做法：⒈先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。⒉將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。⒊泡好的奶茶放入茶杯，加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。⒋加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。豆沙西米粽豆沙西米水晶粽主料：西米300克 豆沙200克 食用鹼水輔料：糖90克 油30克 粽葉做法：⒈將西米浸1小時，沖洗乾淨，瀝乾水分，加入糖和油攪勻。⒉蒸5分鐘至西米半熟（注意：在這5分鐘內要攪3次，每攪一次必需合上蓋）。⒊粽葉洗淨，用滾水煮一下，備用。⒋蒸好西米，以豆沙作餡，用粽葉包好，再用粗線綁好。⒌再蒸8分鐘，完成。椰汁西米糕材料：⒈5/4 杯清水、椰汁西米糕西米（80克）、砂糖（60克）、玉米粒少量、鹽少許⒉粉漿：2 湯匙生粉；1 湯匙粘米粉；2 杯鮮椰汁（調勻）做法：⒈燒滾5/4 杯清水後，放入西米煮至熟，透明，分別倒入每個杯內⒉用粉漿料加入糖、鹽和玉米粒拌煮勻，煮成糊狀，盛出，分別倒入每個杯內。⒊凝固後即可食用，冷藏過口感更加好。五仁西米露原料：花生，核桃，西瓜子仁，杏仁各25克，芝麻15克，枸杞25克，蓮子20顆，幹桂圓（去殼）15顆，紅棗（去核）10枚，西米50克，蜂蜜適量。做法：將花生，核桃，西瓜子仁，杏仁，蓮子，紅棗洗淨，用清水浸泡半小時，取出後放淨鍋中，加入芝麻、桂圓、枸杞及適量清水，小火熬2小時（用電鍋燉3小時），加入西米熬5 -10分鐘，依口味加入適量蜂蜜即可。功效：生血養顏，益智補腦，健發潤髮，口感清香爽滑，夏季冰鎮後吃也是一道非常好的冷飲。銀杏西米露腐竹銀杏西米露材料：腐竹2兩 （80克） 銀杏（百果） 1兩（40克） 西米1 1/2 （60克）冰糖3兩 （120克） 水5杯做法：⒈銀杏去殼，除衣，去心洗淨。⒉西米洗淨，浸10分鐘，放入滾水中慢火煮至透明，倒在篩子內，用水衝至涼透，瀝去水份。⒊腐竹衝淨，撕碎；冰糖用水略衝，打碎。⒋燒滾水5杯，放入銀杏滾10分鐘，加入腐竹滾至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。水晶西米盞材料：西米100克、馬蹄粉50克、糖5匙、清水75ML、豆沙適量、油1匙做法：⒈西米用蓋過面的開水浸泡半小時，然後用清水過濾粘液，瀝乾；⒉馬蹄粉加入75ML清水拌勻至無粉粒；⒊把糖、馬蹄粉漿和油一起加入瀝乾的西米中拌勻便是西米漿⒋蛋撻模先塗油，用勺子先舀一半西米漿，放入豆沙餡，再覆蓋令一半西米漿⒌大火蒸15分鐘至西米透明，取出放冰箱雪藏至冰涼，用牙籤挑出西米盞即。芒果西米露用料：純牛奶2袋、芒果2個、西米200克、蜂蜜少許。做法：⒈用刀縱向切開芒果，在切開的芒果肉上橫向切幾刀再縱向切幾刀，再用刀沿著芒果底部將果肉輕輕切下來即成芒果粒。⒉鍋內煮適量的水，水開後加入西米，用木匙不時攪拌，煮至西米只有中間的一點點白芯後熄火，加蓋燜5分鐘。⒊將煮好的西米過冷水，沖洗至晶瑩剔透不粘連時放入器皿中備用。⒋將牛奶倒入器皿中，淋入少許蜂蜜，加入西米和芒果粒即可。[3] 特別提示：⒈做芒果西米露建議選用小芒果，與大個頭兒的芒果比起來，小芒果與牛奶結合後味道更為濃郁，分量也剛好。⒉用蜂蜜代替糖不但可以使甜味更自然，還能夠通潤腸道，滋養美容。楊枝甘露【材料】：芒果、砂糖、椰漿或椰汁（椰漿要兌水哦）、西米。【做法】：⒈煮西米。先放清水進鍋，燒開後放入西米，蓋蓋子中火煮2分鐘，然後熄火，用餘熱焗20分鐘，開啟蓋子，如西米中間還有白點，繼續蓋上蓋子中火煮2分鐘，再關火焗20分鐘。注意再次煮的時候看看水份夠不夠，如果已經被西米吸收了，再放一點水，不然就粘著鍋底成焦糊了。煮西米一定要細心和有耐心，既要煮到全透明，又不能煮得太爛。西米煮得完全透明後，撈起，用涼開水和隔篩把西米沖洗一下，再隔幹多餘水份，然後放涼備用。⒉在煮西米的等待時間裡，我們可用來切芒果。兩個芒果挖肉，4份1的果肉切粒備用，餘下的搗爛成汁（有攪拌機就省事了）。⒊煮椰汁。椰漿當然比即喝的椰汁飲料香濃，如果用椰漿，1碗椰漿可兌2碗水（一家三口每人一碗的分量）。沒椰漿的話，用即喝的椰汁也可，就不用兌水了。煮沸椰漿的時候放糖，椰漿煮沸後關火放涼備用。⒋一切的原料都放涼後，就把它們全倒在一起攪拌均勻[4] 水果西米露原料:西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。特色:既消暑又解饞。做法: 1、把西米放進清水裡洗乾淨，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。[5] 2、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。3、煮一小鍋牛奶，放少許糖。4、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。5、最後將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露裡即可。小貼士：煮西米時要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底。用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。
木瓜西米羹原料：木瓜西米羹西米20g、木瓜100g。調料：牛奶100ml、冰糖10 顆。做法：⒈西米用清水浸泡20分鐘，撈出瀝水⒉木瓜去皮，去籽，去瓤，切小塊⒊木瓜和牛奶放入鍋內，小火慢慢煮開⒋加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米變得透明即可。⒌熬煮過程中注意攪拌，避免西米粘鍋功效：美膚⒈牛奶中蛋白質是構成乳房細胞的重要元素。⒉西米能促消化，西米顆顆晶瑩剔透，入口爽滑，能使面板恢復天然潤澤。⒊木瓜口味清甜，奶香濃郁富含多種營養元素，豐富的木瓜酶有利於乳腺發育，木瓜酵素中維生素A等養分能促進女性的激素分泌。木瓜顏色鮮亮。芋泥西米露原料：芋頭400克[2] 、西谷米150克芋泥西米露輔料：白砂糖1杯、椰漿1罐做法：⒈芋頭去皮洗淨、切片、蒸熟，趁熱碾碎。⒉西谷米放入5杯開水中煮10分鐘，呈半透明時撈出，用冷水略衝，瀝乾。⒊清水3杯燒開，加糖煮化，先放芋泥，再將西谷米及椰漿倒入，煮開後關火，即可盛出食用。⒋芋頭碾的時候不必碾得太細，留點顆粒口感會更好，這道甜品冷熱食均宜。⒌水燒開才能放西谷米，煮的時候要多攪動，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否則過熟口感較差。⒍煮好的西谷米衝一下冷水，可增加硬度，且可避免放入湯汁中因漲大而吸掉湯汁。提示：⒈切忌生食，生則有毒，應煮熟或蒸熟食。一次切忌食之過多。糖尿病患者忌食。⒉削芋頭皮的時候，不少人的手會愈削愈癢，可以在削皮之前用醋泡一泡雙手，但若手上有傷口，就不宜用此方法。西米奶茶西米奶茶口味：既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。於是香氣有了內涵，滋味有了厚度，這就是奶茶的魅力所在，想不愛都難。原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。做法：⒈先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。⒉將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。⒊泡好的奶茶放入茶杯，加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。⒋加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。豆沙西米粽豆沙西米水晶粽主料：西米300克 豆沙200克 食用鹼水輔料：糖90克 油30克 粽葉做法：⒈將西米浸1小時，沖洗乾淨，瀝乾水分，加入糖和油攪勻。⒉蒸5分鐘至西米半熟（注意：在這5分鐘內要攪3次，每攪一次必需合上蓋）。⒊粽葉洗淨，用滾水煮一下，備用。⒋蒸好西米，以豆沙作餡，用粽葉包好，再用粗線綁好。⒌再蒸8分鐘，完成。椰汁西米糕材料：⒈5/4 杯清水、椰汁西米糕西米（80克）、砂糖（60克）、玉米粒少量、鹽少許⒉粉漿：2 湯匙生粉；1 湯匙粘米粉；2 杯鮮椰汁（調勻）做法：⒈燒滾5/4 杯清水後，放入西米煮至熟，透明，分別倒入每個杯內⒉用粉漿料加入糖、鹽和玉米粒拌煮勻，煮成糊狀，盛出，分別倒入每個杯內。⒊凝固後即可食用，冷藏過口感更加好。五仁西米露原料：花生，核桃，西瓜子仁，杏仁各25克，芝麻15克，枸杞25克，蓮子20顆，幹桂圓（去殼）15顆，紅棗（去核）10枚，西米50克，蜂蜜適量。做法：將花生，核桃，西瓜子仁，杏仁，蓮子，紅棗洗淨，用清水浸泡半小時，取出後放淨鍋中，加入芝麻、桂圓、枸杞及適量清水，小火熬2小時（用電鍋燉3小時），加入西米熬5 -10分鐘，依口味加入適量蜂蜜即可。功效：生血養顏，益智補腦，健發潤髮，口感清香爽滑，夏季冰鎮後吃也是一道非常好的冷飲。銀杏西米露腐竹銀杏西米露材料：腐竹2兩 （80克） 銀杏（百果） 1兩（40克） 西米1 1/2 （60克）冰糖3兩 （120克） 水5杯做法：⒈銀杏去殼，除衣，去心洗淨。⒉西米洗淨，浸10分鐘，放入滾水中慢火煮至透明，倒在篩子內，用水衝至涼透，瀝去水份。⒊腐竹衝淨，撕碎；冰糖用水略衝，打碎。⒋燒滾水5杯，放入銀杏滾10分鐘，加入腐竹滾至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。水晶西米盞材料：西米100克、馬蹄粉50克、糖5匙、清水75ML、豆沙適量、油1匙做法：⒈西米用蓋過面的開水浸泡半小時，然後用清水過濾粘液，瀝乾；⒉馬蹄粉加入75ML清水拌勻至無粉粒；⒊把糖、馬蹄粉漿和油一起加入瀝乾的西米中拌勻便是西米漿⒋蛋撻模先塗油，用勺子先舀一半西米漿，放入豆沙餡，再覆蓋令一半西米漿⒌大火蒸15分鐘至西米透明，取出放冰箱雪藏至冰涼，用牙籤挑出西米盞即。芒果西米露用料：純牛奶2袋、芒果2個、西米200克、蜂蜜少許。做法：⒈用刀縱向切開芒果，在切開的芒果肉上橫向切幾刀再縱向切幾刀，再用刀沿著芒果底部將果肉輕輕切下來即成芒果粒。⒉鍋內煮適量的水，水開後加入西米，用木匙不時攪拌，煮至西米只有中間的一點點白芯後熄火，加蓋燜5分鐘。⒊將煮好的西米過冷水，沖洗至晶瑩剔透不粘連時放入器皿中備用。⒋將牛奶倒入器皿中，淋入少許蜂蜜，加入西米和芒果粒即可。[3] 特別提示：⒈做芒果西米露建議選用小芒果，與大個頭兒的芒果比起來，小芒果與牛奶結合後味道更為濃郁，分量也剛好。⒉用蜂蜜代替糖不但可以使甜味更自然，還能夠通潤腸道，滋養美容。楊枝甘露【材料】：芒果、砂糖、椰漿或椰汁（椰漿要兌水哦）、西米。【做法】：⒈煮西米。先放清水進鍋，燒開後放入西米，蓋蓋子中火煮2分鐘，然後熄火，用餘熱焗20分鐘，開啟蓋子，如西米中間還有白點，繼續蓋上蓋子中火煮2分鐘，再關火焗20分鐘。注意再次煮的時候看看水份夠不夠，如果已經被西米吸收了，再放一點水，不然就粘著鍋底成焦糊了。煮西米一定要細心和有耐心，既要煮到全透明，又不能煮得太爛。西米煮得完全透明後，撈起，用涼開水和隔篩把西米沖洗一下，再隔幹多餘水份，然後放涼備用。⒉在煮西米的等待時間裡，我們可用來切芒果。兩個芒果挖肉，4份1的果肉切粒備用，餘下的搗爛成汁（有攪拌機就省事了）。⒊煮椰汁。椰漿當然比即喝的椰汁飲料香濃，如果用椰漿，1碗椰漿可兌2碗水（一家三口每人一碗的分量）。沒椰漿的話，用即喝的椰汁也可，就不用兌水了。煮沸椰漿的時候放糖，椰漿煮沸後關火放涼備用。⒋一切的原料都放涼後，就把它們全倒在一起攪拌均勻[4] 水果西米露原料:西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。特色:既消暑又解饞。做法: 1、把西米放進清水裡洗乾淨，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。[5] 2、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。3、煮一小鍋牛奶，放少許糖。4、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。5、最後將你喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露裡即可。小貼士：煮西米時要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底。用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。