燉鍋怎麼做？配材用料 骨頭(偏好筒子骨/脊骨) 按燉鍋容量適量配菜 冬瓜/蘿蔔/藕/山藥/老黃瓜/海帶薑片 5-8片鹽+水 最簡單的食材新手用燉鍋的做法 第一步，骨頭煮開，撈浮沫，祛腥味。骨頭+水(比燉鍋容量多一丟丟)+鹽(一般我先用一勺，因為後續還可以嘗味道了再加)+薑片，大火煮開，火大一點水開的厲害比較好撈浮沫，撈出來丟掉。新手可按燉鍋容量，把骨頭先放進入燉鍋裡面，看看能不能裝下，以固體量為準，暫時不考慮加水的問題。新手用燉鍋的做法 步驟1第二步，煮開的清湯，加入燉鍋。因為平常自己放水很隨意，所以湯經常有多的，而且燉鍋最好不要裝太滿，因為油會糊在蓋子上面。我一般是先撈乾的，把骨頭裝進去之後再加湯水。裝不下的就留在鍋裡，還有用。新手用燉鍋的做法 步驟2第三步，電燉鍋到燉湯模式後，準備配菜，弄好了裝到原來的湯鍋裡面。想趕緊熟了吃就切厚片，想湯味濃郁一點，就切滾刀片，可以燉久一點不怕配菜燉化了，就是我圖片裡的這種形狀。新手用燉鍋的做法 步驟3第四步，配菜搞定了，就看看你的燉鍋，是不是正常執行。

用料

骨頭(偏好筒子骨/脊骨) 按燉鍋容量適量

配菜 冬瓜/蘿蔔/藕/山藥/老黃瓜/海帶

薑片 5-8片

鹽+水 最簡單的食材

新手用燉鍋的做法

第一步，骨頭煮開，撈浮沫，祛腥味。

骨頭+水(比燉鍋容量多一丟丟)+鹽(一般我先用一勺，因為後續還可以嘗味道了再加)+薑片，大火煮開，火大一點水開的厲害比較好撈浮沫，撈出來丟掉。

新手可按燉鍋容量，把骨頭先放進入燉鍋裡面，看看能不能裝下，以固體量為準，暫時不考慮加水的問題。新手用燉鍋的做法 步驟1

第二步，煮開的清湯，加入燉鍋。

因為平常自己放水很隨意，所以湯經常有多的，而且燉鍋最好不要裝太滿，因為油會糊在蓋子上面。我一般是先撈乾的，把骨頭裝進去之後再加湯水。裝不下的就留在鍋裡，還有用。

新手用燉鍋的做法 步驟2

第三步，電燉鍋到燉湯模式後，準備配菜，弄好了裝到原來的湯鍋裡面。

想趕緊熟了吃就切厚片，想湯味濃郁一點，就切滾刀片，可以燉久一點不怕配菜燉化了，就是我圖片裡的這種形狀。

新手用燉鍋的做法 步驟3

第四步，配菜搞定了，就看看你的燉鍋，是不是正常執行。

因為我剛開始用的時候，有時候喜歡把模式搞錯，或者沒開啟，一定要再檢查一遍哦⊙∀⊙！⊙∀⊙！

如果不想做飯的妹紙，可以用這個燉鍋的蒸格，蒸點速凍的饅頭，包子，餃子，什麼的當主食，這樣就不需要另外做啦。新手用燉鍋的做法 步驟4

第五步，上班去啦，燉鍋放著不用管。好了它自己跳到保溫模式，保溫時間長一點，味道會更濃郁哦。因為保溫也是間斷加熱，可以模擬以前老爐子的小火模式。新手用燉鍋的做法 步驟5

第六步，下班回家，融合配菜跟湯，按配菜15-30分鐘就燉好了，湯開的時候嘗下味道，下飯跟單喝湯需要的鹽味不一樣。

把湯小心的從燉鍋裡面舀出來，別把自己燙傷啦。開大火煮開，沸騰一會後，調最小火，蓋上蓋子，觀察會不會漫出來，不會的話就可以幹別的去啦。能幹的妹紙，可以用這個時間炒兩個小菜。累了的妹紙，卸個妝，洗個澡什麼的。新手用燉鍋的做法 步驟6

大功告成，喝湯！！

我用的是最簡易的燉鍋，價格只有兩位數。但是按這個方法一樣可以做出家裡湯的味道。食材簡單，隨處可尋，適合沒什麼時間但是又口味挑剔的人哦。新手用燉鍋的做法 步驟7

小貼士

我的燉鍋，燉湯模式是2.5小時。但是我一般是會多預留幾個小時，讓它保溫，這是讓湯味道濃郁的最好辦法。

算下來這一鍋湯成本不到十塊錢，卻可以給兩個人喝兩頓。

燉盅分兩種用法，一種是隔水燉，把燉盅放蒸鍋上蒸，鍋下面加水。這種方法適合用來燉甜湯，比如銀耳蓮子湯。另一種就是不隔水燉，直接將燉盅放水裡面燉，燉排骨、燉肉、燉魚適合不隔水燉。