摘要：小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。下面，就給大家介紹幾種小米粥的好吃做法，一起來看看了解下吧！
用燉鍋怎麼燉小米粥
1、小米雜粥
用料：幹百合(50克)、幹銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖（適量即可）。
做法：幹百合、紅棗和花生洗淨用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘。銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝乾水備用。往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。
2、小米藜麥粥
用料：小米50克，藜麥50克。
做法：將小米、藜麥洗淨。水快開時，先放入小米，大火煮8-10分鐘，再中小火煮15分鐘。然後放入藜麥，再一起煮10-15分鐘。
3、黃豆小米粥
用料：小米100克,大豆50克，白砂糖10克
做法：將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉澱，潷去冷水，用開水調勻；黃豆過篩去渣。鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆漿，再次煮沸以後，下入小米，用小火慢慢熬煮。見米爛豆熟時，加入白糖調味，攪拌均勻，即可盛起食用。
4、紅糖小米粥
用料：小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。
做法：備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎後加入。小米淘洗乾淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗淨，去核，紅棗肉切碎備用。取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關火了。
5、鮮菇小米粥
用料：粳米50克，小米100克，平菇40克，大蔥3克，鹽2克
做法：1.平菇洗淨，在開水中氽一下，撈起切片。粳米、小米分別淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調味，再煮5分鐘，撒上蔥末，即可盛起食用。
6、小米南瓜粥
用料：小米、南瓜、糖
做法：小米淘淨，南瓜切小塊2.先煮南瓜10分鐘，再下小米。共煮至勻，需要不時攪動，以免糊鍋。煮熟即食，根據口味適量加糖。
電燉鍋熬粥需要注意哪些
煮粥時一般應先用大火煮開，再轉入小火熬煮約30分鐘。另外，可根據不同的火候做成不同的粥。比如，用小火熬煮加進白果和百合的粥能夠清熱降火。用大火煮的各類肉粥，低油低脂，原汁原味，口感清新。
長時間加熱會使營養成分遭到破壞，甚至一部分發生化學反應，產生有害物質。
摘要：小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。下面，就給大家介紹幾種小米粥的好吃做法，一起來看看了解下吧！
用燉鍋怎麼燉小米粥
1、小米雜粥
用料：幹百合(50克)、幹銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖（適量即可）。
做法：幹百合、紅棗和花生洗淨用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘。銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝乾水備用。往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。
2、小米藜麥粥
用料：小米50克，藜麥50克。
做法：將小米、藜麥洗淨。水快開時，先放入小米，大火煮8-10分鐘，再中小火煮15分鐘。然後放入藜麥，再一起煮10-15分鐘。
3、黃豆小米粥
用料：小米100克,大豆50克，白砂糖10克
做法：將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉澱，潷去冷水，用開水調勻；黃豆過篩去渣。鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆漿，再次煮沸以後，下入小米，用小火慢慢熬煮。見米爛豆熟時，加入白糖調味，攪拌均勻，即可盛起食用。
4、紅糖小米粥
用料：小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。
做法：備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎後加入。小米淘洗乾淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗淨，去核，紅棗肉切碎備用。取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關火了。
5、鮮菇小米粥
用料：粳米50克，小米100克，平菇40克，大蔥3克，鹽2克
做法：1.平菇洗淨，在開水中氽一下，撈起切片。粳米、小米分別淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調味，再煮5分鐘，撒上蔥末，即可盛起食用。
6、小米南瓜粥
用料：小米、南瓜、糖
做法：小米淘淨，南瓜切小塊2.先煮南瓜10分鐘，再下小米。共煮至勻，需要不時攪動，以免糊鍋。煮熟即食，根據口味適量加糖。
電燉鍋熬粥需要注意哪些
煮粥時一般應先用大火煮開，再轉入小火熬煮約30分鐘。另外，可根據不同的火候做成不同的粥。比如，用小火熬煮加進白果和百合的粥能夠清熱降火。用大火煮的各類肉粥，低油低脂，原汁原味，口感清新。
長時間加熱會使營養成分遭到破壞，甚至一部分發生化學反應，產生有害物質。