主料2人份

花麗羔子魚兩條

輔料

蔥一段

香菜一棵

姜一片

幹辣椒四個

蒜兩瓣

糖一勺

醋一大勺

料酒一大勺

紅燒醬油一勺

花椒粉適量

步驟1

把魚清理乾淨，這個魚刺不多，肉質也不錯

步驟2

切成段，用料酒，鹽和花椒粉簡單醃製一下，頭我就直接扔掉了

步驟3

鍋裡放油

步驟4

煎魚

步驟5

煎到兩面金黃就可以了，這時候也有個八九分熟了

步驟6

準備幹辣椒，蔥薑蒜

步驟7

糖，醋，紅燒醬油，調汁

步驟8

鍋裡留少許油爆香蔥薑蒜幹辣椒，我覺得幹辣椒辣一點才有味，會好吃一點

步驟9

出香味之後，放魚，放料汁，加鹽調味，再加小半碗水，蓋蓋燜

步驟10

燜幾分鐘就可以，因為魚很容易熟，收湯，出鍋撒香菜，開動