我們曾經都去過很多朋友推薦的蒼蠅管錢，或者一碗麵，一個串串，甚至一個夾饃等等。我認為他們都有一個共同點玩：前期積累要做到位。比如我文章裡分享過得漢中勉縣那家熱涼粉，之所以能夠這麼火爆，完全是因為多年積累的口碑，在近幾年宣傳渠道多元化後能夠迅速引流。西安的各種泡饃，麵條等等小吃，都是此種路數。

所以這是我認為最合適最長久的方式，先把內容做好，不要著急炒作。

至於其他的一夜爆紅的各種X茶、X遍面、X煎餅等等，都不過曇花一現，潮起潮落，迅速倒在沙灘上……

放上白米，水沸後，趁著還冒泡，立刻放上肉類，要快。再改用小火焗至水分慢慢收幹。記得中途不要掀起蓋子。這樣，很快就有香噴噴的煲仔飯吃了。

做煲仔飯的肉類，可供選擇的很多，幾乎所有食材都能放下去，和白米飯成為一個完美的煲仔飯。

吃煲仔飯的時候，不要急著吃肉，也不要把米飯和肉混在一起吃，先聞一下米飯和肉散發出的香氣，因為火候的掌握要恰到好處，飯才不會有糊味。要有白米飯的香味，不是與菜汁混合後的香味，是米的香氣。

用勺子舀一勺在煲的邊的白飯，每粒米都是那麼完整、分明、通透，幹身，不溼，不黏糊，放進口一嚼：入口柔韌，飯心軟滑糯；肉也熟得剛剛好，鍋底也沒多餘的油。肉嫩滑，剛好。

這樣的家常飯，能成為爆款的嗎？

不好意思，搶答了！把一種家常飯做成爆款，首先，你得做到好吃到你把自己都感動了，然後再用心琢嚰大眾的口味，我覺得準成！