藕杆口感脆嫩滋味誘人，它是很多餐廳的主打菜，有些人吃過以後感覺特別喜歡自己回家後也想做，只是不知道它怎麼做才好吃，今天我就把炒藕杆的家常做法寫出來，能讓大家對它的吃法多一些瞭解，喜歡吃炒藕杆的人可以認真瞭解一下。

炒藕杆怎麼做好吃?

1、藕杆口感脆嫩，但它特別洗油，所以在做的時候最好給他搭配適量的五花肉，這樣炒出的藕杆才會好吃，不過再用五花肉炒藕杆時，要提前把五花肉切成薄片加生抽和料酒醃製半小時，然後讓它入鍋炒炒到它變色以後才能把藕杆入鍋一起炒，如果直接把五花肉入鍋炒會感覺炒好以後的五花肉沒有什麼味道。

2、炒藕杆時把藕杆清理乾淨並用沸水焯一下再炒，特別好吃，在鍋中放適量清水加熱，燒開後把清理乾淨的藕桿直接放到沸水中焯二分鐘取出以後叫我們再把它切成段狀，然後在炒鍋中放油加適量蒜末炒香後放入藕杆用大火快炒，加少量生抽和食用鹽調味，炒二分鐘以後直接出鍋，這樣炒好的藕杆滋味特別好。

炒藕杆的家常做法

1、平時自己在家中炒藕杆時，要準備鮮嫩的藕杆350克，大蒜，一頭青椒，一個紅椒，一個食用油，適量食用鹽和生抽各適量，準備一些，另外還要準備少量的雞精。把準備好的藕杆用清水洗淨後切成段狀，在鍋中放清水加熱燒開把藕杆入鍋焯二分鐘。

2、把準備好的青椒和紅椒用清水洗淨再掰成塊狀，把準備好的大蒜去掉外皮剁成蒜末，在炒鍋中放食用油，加熱後把蒜末入鍋炒香，隨後放入掰好的辣椒，炒勻以後再把藕杆入鍋一起炒，炒到變色以後加入食用鹽和生抽調味再炒一分鐘加雞精炒勻後就能出鍋食用。