冰飄南紅的冰地會顯得乾淨無色，剔透水亮，而且冰地內都會有一抹飄紅，讓整塊南紅顯得更有意境；荔枝凍則會顯得更有朦朧感，不管是多麼無雜純白的荔枝凍都會產生一種似透非透的感覺，而且是沒有飄紅的。南紅荔枝凍料質地為半透明，一般和其他品類伴生，兩者過渡自然，沒有特別明顯的分割線，料子的紅白部分邊緣顯得相互交融，渾然天成。凍料如同紅白料一樣，在藝術表現力上較好，單一的紅色雕件看久了以後會形成視覺疲勞，而將紅色與白色兩種顏色搭配起來的南紅荔枝凍料的俏色巧雕雕件卻正好解決這一點不足，十分耐看。2、觸感不同:南紅瑪瑙荔枝凍水潤細膩，在水潤之中略帶油性，把玩起來會更為細膩。還有很強的膠質感；冰飄料剔透水亮，質感冰涼，具備很高的透明度和純淨度。3、紅色不同:南紅冰飄料，是晶瑩剔透的冰地飄著紅。而南紅荔枝凍是不飄紅的。另外，冰飄的冰地是晶瑩水透的，而南紅荔枝凍內部是霧狀的，且有膠狀光澤。並不水透。4、判斷優劣準則不同∶冰飄南紅的好壞取決於它冰的淨度（越純越好）、飄的形狀（越有意境越好）、飄的顏色（越紅豔越好）和冰與飄的界限（越分明越好）。荔枝凍則主要是顏色上要白的純正（需要的是一種有肉質感的白）、質地溫潤（看著油潤有光澤，把玩油潤細膩）以及通透性（需要一定的透光性），一顆好的荔枝凍應該看著要像荔枝果肉一般朦朧白潤，摸起來如玉石一般溫潤細膩。