吃饢和抓飯，牛羊肉、烤肉串，吃大媽指葡萄、石榴，巴達木，喜歡邊喝茶吃糖裹花生，不吃豬肉（大肉）、驢肉，不吃動物的血。

烏茲別克人信仰伊斯蘭教，多食牛、羊、馬肉和奶製品。喜歡吃抓飯、烤肉串。日常飲食離不開饢（一種烤制的發麵餅）和茶，吃饢時把它分成數塊，饢心不能向下放。有時用切碎的熟肉和蔥頭、酸奶加以攪拌，再加肉汁、胡椒調味，是本民族風味食品。各種烤肉串、烤包子等傳統小吃在街頭幾乎隨處可見。烏茲別克的手抓飯是用肉湯、大米、胡蘿蔔、葡萄乾及當地特有的一種豆子精心悶制2、3小時而成，再拌上羊尾油和切成小塊的熟肉，撒上切碎的綠色時蔬，營養豐富，色香味美，別具風味。烏茲別克人對手抓飯情有獨鍾，是過節、待客時最重要的民族食品，每個家庭都有專做抓飯的厚重鐵鍋。在婚喪嫁娶、嬰兒出生或舉行其它慶祝活動時，所有參加活動的男士都要在早上五點左右、太陽昇起前到主人家裡或聚會地點去吃手抓飯，而這項儀式一般卻不允許女人參加。在宴請尊貴的客人時，手抓飯更是必不可少的待客佳餚，通常要等到最後一道菜上完，才端上飯桌。 烏茲別克族注重禮節，尊重長者，說話行路均讓長者先。騎馬外出時若二人同行，則長者在前，幼者在後，男在前女在後。男的相遇，手放胸前鞠躬後握手；婦女相見，手放胸前鞠躬後可擁抱。用餐時，長者居上座，幼者居下，家庭人口多的人家，還分席用餐，一般情況下孩子和婦女要另設一席。過去許多食物都手抓食，因此飯前飯後都要洗手，用毛巾擦乾，不能亂甩。現除牧區仍然以手抓食之外，大部分烏茲別克族都改用筷子和調匙。吃飯時嚴禁脫帽，不能當著客人的面咳嗽。