你好，

主料：乾粉條30g、自制辣椒醬30g

輔料：菜籽油20g、香蔥2根、姜2g、大蒜2瓣、花椒粉2g、白糖1g、生抽2g

步驟

1.準備食材

2.把乾粉條用熱水泡軟撈起

3.用涼水過量撈起瀝乾水分

4.蔥薑蒜洗淨切末

5.熱鍋涼油，油熱8成，下辣椒醬翻炒出辣味

6.加蔥薑蒜翻炒出香味

7.加粉條快速翻炒，防止沾連

8.加生抽翻炒2分鐘左右

9.再加少許的鹽、花椒粉

10.加白糖

11.翻炒均勻即可

小貼士

粉條不能泡的太軟，還要再次翻炒

油比平時炒菜要多些，要不沾鍋

很多人都是喜歡吃炒粉絲的，炒粉絲的種類也是有很多的，其實這些炒粉絲的做法是大同小異的，就是味道上的不同，不同的食材炒粉絲味道也是不一樣的，今天小編就是教大家怎麼製作出不一樣的炒粉絲，一起來看看炒粉絲的兩種簡單做法。鮮蝦炒粉絲的做法：材料鮮蝦，粉絲，洋蔥，小蔥，姜，調料：料酒，生抽，蠔油，糖做法1 鮮蝦剪去蝦鬚蝦鉗洗淨濾幹，洋蔥和姜切絲，小蔥切段；2 粉絲用冷水泡開洗淨剪成約10釐米長的段；3 炒鍋燒熱後倒入油，油熱後下薑絲煸香，下蝦煸炒至變色；4 下洋蔥炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蠔油、糖調味；5 炒至蝦入味後下粉絲，用筷子和鍋鏟一起將粉絲劃散；6 沿鍋邊加入少許清水，邊加水邊不停地翻炒；7 炒至粉絲上色，將蔥段放入，快速翻炒幾下即可出鍋裝盤我們食用是可以很好的補充鈣質的，而且粉絲是可以很好的為身體提供充足的能量的，裡面是含有大量的碳水化合物和蛋白質的。菠菜雞蛋炒粉絲：做法1、菠菜放入沸水中焯燙一下，撈出備用；2、雞蛋打散，鍋中油熱後，倒入蛋液炒到凝固，盛出備用；3、鍋中放油，油熱後放入菠菜翻炒均勻；4、放入泡軟的粉絲翻炒均勻；5、放入雞蛋翻炒均勻，加鹽調味即可。提示：1、粉絲提前泡軟即可，翻炒時更容易入味，不必用沸水焯燙；2、炒粉絲的時間不宜過長；3、菠菜炒之前用開水焯燙一兩分鐘可以去除草酸。菠菜是含有很多的鐵元素的，是能夠很好的預防缺鐵性貧血的，食用還能夠很好的促進腸胃蠕動的，而雞蛋也是可以很好的補充鈣質的。也是對炒粉絲有了很好的瞭解和認識了，這是生活中比較常見的幾種炒粉絲的做法，大家是可以把食材換成自己喜歡的食材，也是可以製作成自己喜歡的口味，酸、辣、甜都是可以進行嘗試的。