唯一沒有被電商涉深的行業，別的商業被電商:擊到，都轉餐飲業，擴大了多少倍，競爭強，沒自已的主打，很難存活。

餐飲行業進入門檻低，因此越來越多的參與者進入其中。成千上萬的小老闆都被假象所迷惑了，他們都想趕著潮流賺快錢，少則投入十幾萬做餐館，多則投入成百上千萬做餐廳，卻不想一進入餐飲行業，卻最終血本無歸。站在中國網際網路+的風口上，餐飲+網際網路成為每一家餐廳的經營必修課。時下，有超過70%的餐廳和飯店都開通了網上團購。一方面，餐廳門庭若市，生意每天都有，而且看起來也頗為紅火。另一方面，餐飲老闆抱怨生意不好做，尤其是在市道不好的情況下，靠著團購帶來生意所產生的利潤是極低的。

曾經有餐飲商家吐槽：做團購死，不做團購也死，表達的就是這樣的一種無奈。

當然，極低的利潤也是利潤，勉強還可以維持一些餐廳和酒樓的經營。但從長遠的角度來看，依靠簡單的“團購”來為餐廳“輸血”是行不通的。持續被侵吞利潤，餐廳長期處於低利潤下運營，最終的結局只有轉讓或是倒閉。

做餐飲掌握好味道份量價格，用工成本。小餐飲以味和量和低價留客人。大餐飲以硬體味和攻關留客人。攻關很重要因為味道精細其實都差不多，留住大客戶還要攻關去做。

現在自已家做飯都不敢說安全，面，米，菜，各種調味品，肉蛋魚哪個也不排除有毒素的東西，飯館的飯再加上利潤可想而知，價格不是主要的安全是第一位的。

今天的餐飲大環境下，不只是你難做，大多數都難做。

一、餐飲供給增大

以前一條街有1/3做餐飲，現在已經2/3在做餐飲，加上越來越多的城市綜合體開業，外賣衝擊，美食城扎堆，這種供給的過剩更加突出。

二、迭代速度加快

餐飲的本質有剛需屬性，社交屬性，時尚屬性，不同的屬性需要不同的業態，不幸的是，隨著社會執行效率的提高，餐飲業的各個業態，都以前所未有的速度迭代。以前，你可以守著一個配方賺幾年錢，可現在你看看各種渠道的培訓、配方、複合料包，還哪有秘密可言？新開的店，沒等收回投資，就已經就被旁邊的更新的店淹沒了。

三、各項成本費用增加

這幾年餐飲老闆都會深有體會，房租，人工，食材都在不斷上漲，而且以後也肯定是一直上漲，這些要素上漲的同時，你的餐飲服務價格有沒有能力漲上去？如果漲不了，不敢漲，沒辦法漲，那就很艱難。

以上，就是基本情況，餐飲行業要想賺錢，要跑贏大盤，有更強的競爭力，如果沒有，那還是遠離為妙。

說實話餐飲這塊兒現在我周邊的生意都還不錯，要知道你在為什麼人服務，我們這邊賣早點的小門臉一早上都能掙三四千，正經的飯館生意都很好，不是說你開個飯館就掙錢，就看你的價格味道及風味還有就是衛生。

我覺得還算好做，太好做就不正常了。現在太多人啥都不懂，看到別人掙錢，就往餐飲行業來了，能看到底的水可能是清澈，不代表不深。有些老鳥，可能以前掙錢太簡單了，如同現在的網紅店，想不掙錢都難。他們忽視了微信美團抖音直播等新生事物對餐飲業的影響，沒有做出調整，像溫水煮青蛙一樣，當溫度到一定程度才發現難受了。