正宗芒市味，蒜香雞腳的做法

準備雞腳

剪掉指甲，坎成兩瓣

新增滷料，醬油，糖加水。滷雞腳。喜歡吃軟爛的雞腳的，可以多煮一下，我是煮了20分鐘

取出雞腳，濾幹水分

準備辣椒，大蒜，吃不了小米椒太辣的話可以換成長的紅椒，幹一點的紅辣椒。

取大量油燒熱

準備花椒，八角，幹辣椒

熱油，放入花椒，八角，幹辣椒

倒入大蒜，辣椒，炒一分鐘左右

倒入雞腳，翻炒幾分鐘，加入耗油或者醬油

炒完啦 慢慢享受

主料

雞腳

一斤

輔料

大蒜

若干

草果

一個

辣椒

若干

薑片

若干

步驟

1.雞腳去指甲、切兩半，方便入味

2.燒適量水，水開之後放入雞腳，在加薑片和適量料酒去腥味，煮7-8分鐘

3.煮好後撈出，用涼水沖洗，去除表面油脂和浮沫

4.提前把辣椒和大蒜切好備用

5.洗好的雞腳加適量老抽上色，醃製幾分鐘

6.鍋里加適量油，放入大蒜、辣椒、草果、薑片炒香

7.放雞腳炒三四分鐘

8.加適量水，調到小火慢煮，可以加一點郫縣豆瓣醬提味，但不能過多蓋過大蒜香味，我因為喜歡吃酥軟的雞腳，所以煮的兩小時左右，大家可根據自己情況調整。湯汁粘稠的時候就ok了

9.完工！很美味喲！