第一，與其選擇現在被商家看好的店址，不如選擇在不久的將來會由冷變熱、而目前暫時未被別人看好的店址。這樣的店鋪位置費用較低，而潛在的商業價值卻很大。因此，應特別留心城市建設的新發展將會帶來什麼樣的變化。第二，選擇靠近大公司、大企業的街道一邊。這一方面是因為大公司、大企業的出入者可以成為顧客，另一方面是因為來過的顧客便於向別人介紹說“在某某大公司的旁邊有一家店鋪如何如何”，這樣就比較容易指引他人光顧。第三，選擇靠近人口將會增加的地方。比如新住宅區的發展及新機構的設立等，都會給店鋪增添顧客，使其今後的發展更具有潛力。這需要你有一定眼光，隨時關注某地將建住宅小區或將設立新機構等訊息，多關注媒體的報道。第四，選擇經營方向相輔相成的店鋪作鄰居。比如你要開一家兒童服裝店，最好靠近一家婦女服裝店，而不應靠近修理店或酒吧。因為與周圍商店的經營方向相互協調相互補充，附近店鋪的顧客就很容易也成為這家店鋪的顧客。第五，選擇店鋪位置時，還應重視店鋪所在建築提供的銷售、展示、儲藏等設施是否符合經營要求（否則會給經營帶來不便），建築物的朝向是否較少受氣候影響（比如冬天面向颳大風方向就不妥），以便今後在經營中減少支出。第六，在同一條街道兩側選擇店鋪位置時，以客流量多、能見度高、交通不易堵塞的位置為佳。客流量少，就缺乏“人氣”，影響收入；能見度低，即使有“人氣”，人們也不容易發現你的店鋪；如果交通不暢，人們就不願意來。第七，有時與其定好經營方向再去選擇店鋪位置，倒不如先找到一個地點適中、價格較合理的營業場所，再根據當地情況確定一個有發展潛力的經營方向。就是說，開店鋪不一定要在經營方向上“先入為主”，找好位置往往更重要。選址要考慮周邊環境和就餐物件開餐館選址要考慮周邊的環境和就餐的物件，這些都是十分重要的。只有考慮成熟了，才可以確定相關的裝修檔次、經營的內容、菜餚的價格、營業的時間等等。(1)商業區選址在城市中選擇商場或商業大廈周邊開餐館應該是不錯的。因為這些地方購物人群廣泛，客源也相對豐富。雖然這些人群是以購物為主，但也有一部分人需要休閒和就餐。針對有些顧客購物時間緊迫，餐館的經營內容應以中、西餐和快餐形式為主。因為這些群體在就餐過程中不太注意菜品的價格高低和烹飪水平，多數菜品基本都能接受。而最喜歡就餐環境衛生、潔淨、舒適，喜歡菜的內容新、奇、特，以及時髦的創新品種，並且有可選性。在用餐方法上要求簡單，時間上求一個“快”字。所以選擇在這樣的地區開餐館，應以中式快餐或大排檔形式為好。(2)公區選址所謂公區是指公司公樓、寫字樓及一部分飯店等，有許多單位的公地點，一般是臨時租用的，很少備有食堂，而附近有的飯店備有餐廳，這些人也常喜歡到周邊用餐他們主要是白領階層，其中有老總或高階職員，他們的經濟實力豐厚，一般用餐消費不太注意價格，但很關注飯菜的質量。在這種地區選址開餐館，應著重從管理水平、技術水平和服務態度上多下功夫。即應從三方面來做好工作：一是餐館的經營應以中、高檔為主，有特色，以主菜系列為供應的主體，以滿足他們平日的商務會談、請客、談判的需求。無論何種風味都要求菜品質量及技術含量是上乘的。二是要求就餐環境乾淨、整潔，裝修的高雅有特色。三是在高中檔菜餚的基礎上，相應地供應一些中低檔的品種，以滿足一般職員和員工的需求(3)居民區選址在居民住宅群和新建小區經營餐館。目前，隨著人們生活水平的不斷提高，到餐館消費己成為時尚，尤其是節假日家庭聚餐、生日宴席是平常事。為了滿足居民區就餐物件的需求，餐館環境要樸實無華、乾淨明快，經營的品種應多樣化，多開一些家常菜、烤鴨、餃子、小吃等百姓喜歡的菜品。要求質高價低，菜量十足，經濟實惠並有新意，適合工薪階層的需求。在居民小區選址開餐館，應按照有關城管、衛生等部門的要求去。注意廚房的排煙以及噪音等可能給居民帶來的生活不便，在選址時就應照章事，以適應環保的有關規定。(4)學生區選址在大學院校內部或周邊地區選址開餐館，也會有可觀的經濟效益。因為除了學生寒暑假期以外，餐館的經營不會出現什麼旺季和淡季之分，較為平穩，有一定的規律。因為這部分人群除了每天在校的正常伙食外，多數經濟條件較好的教職工和學員還要到校內外社會型餐館去消費，這已是顯而易見的事。針對在校大學生及員工常會舉各種社團聚會餐和其他交際活動，這裡的餐館經營應從以下幾方面加強：一是開餐廳不要距離校園太遠，餐廳的營業面積相對應寬敞而明亮，裝修雖不豪華但要得體。二是供應品種應廣泛多樣，南甜北鹹、東辣西酸應有盡有，要儘量照顧到大多數教學員工的口味和生活習慣。三是餐館的營業時間應適當延長，使他們不受用餐時間的限制。中小學校周邊所建餐館則應考慮到他們的經濟條件和用餐特點，要集中力量保證學生的早餐和午餐的供應，儘量安排些經濟實惠的營養型的配餐。對於學生要求的菜晶份量要大致夠吃，做到葷素搭配，價格便宜，使大多數都能接受。
第一，與其選擇現在被商家看好的店址，不如選擇在不久的將來會由冷變熱、而目前暫時未被別人看好的店址。這樣的店鋪位置費用較低，而潛在的商業價值卻很大。因此，應特別留心城市建設的新發展將會帶來什麼樣的變化。第二，選擇靠近大公司、大企業的街道一邊。這一方面是因為大公司、大企業的出入者可以成為顧客，另一方面是因為來過的顧客便於向別人介紹說“在某某大公司的旁邊有一家店鋪如何如何”，這樣就比較容易指引他人光顧。第三，選擇靠近人口將會增加的地方。比如新住宅區的發展及新機構的設立等，都會給店鋪增添顧客，使其今後的發展更具有潛力。這需要你有一定眼光，隨時關注某地將建住宅小區或將設立新機構等訊息，多關注媒體的報道。第四，選擇經營方向相輔相成的店鋪作鄰居。比如你要開一家兒童服裝店，最好靠近一家婦女服裝店，而不應靠近修理店或酒吧。因為與周圍商店的經營方向相互協調相互補充，附近店鋪的顧客就很容易也成為這家店鋪的顧客。第五，選擇店鋪位置時，還應重視店鋪所在建築提供的銷售、展示、儲藏等設施是否符合經營要求（否則會給經營帶來不便），建築物的朝向是否較少受氣候影響（比如冬天面向颳大風方向就不妥），以便今後在經營中減少支出。第六，在同一條街道兩側選擇店鋪位置時，以客流量多、能見度高、交通不易堵塞的位置為佳。客流量少，就缺乏“人氣”，影響收入；能見度低，即使有“人氣”，人們也不容易發現你的店鋪；如果交通不暢，人們就不願意來。第七，有時與其定好經營方向再去選擇店鋪位置，倒不如先找到一個地點適中、價格較合理的營業場所，再根據當地情況確定一個有發展潛力的經營方向。就是說，開店鋪不一定要在經營方向上“先入為主”，找好位置往往更重要。選址要考慮周邊環境和就餐物件開餐館選址要考慮周邊的環境和就餐的物件，這些都是十分重要的。只有考慮成熟了，才可以確定相關的裝修檔次、經營的內容、菜餚的價格、營業的時間等等。(1)商業區選址在城市中選擇商場或商業大廈周邊開餐館應該是不錯的。因為這些地方購物人群廣泛，客源也相對豐富。雖然這些人群是以購物為主，但也有一部分人需要休閒和就餐。針對有些顧客購物時間緊迫，餐館的經營內容應以中、西餐和快餐形式為主。因為這些群體在就餐過程中不太注意菜品的價格高低和烹飪水平，多數菜品基本都能接受。而最喜歡就餐環境衛生、潔淨、舒適，喜歡菜的內容新、奇、特，以及時髦的創新品種，並且有可選性。在用餐方法上要求簡單，時間上求一個“快”字。所以選擇在這樣的地區開餐館，應以中式快餐或大排檔形式為好。(2)公區選址所謂公區是指公司公樓、寫字樓及一部分飯店等，有許多單位的公地點，一般是臨時租用的，很少備有食堂，而附近有的飯店備有餐廳，這些人也常喜歡到周邊用餐他們主要是白領階層，其中有老總或高階職員，他們的經濟實力豐厚，一般用餐消費不太注意價格，但很關注飯菜的質量。在這種地區選址開餐館，應著重從管理水平、技術水平和服務態度上多下功夫。即應從三方面來做好工作：一是餐館的經營應以中、高檔為主，有特色，以主菜系列為供應的主體，以滿足他們平日的商務會談、請客、談判的需求。無論何種風味都要求菜品質量及技術含量是上乘的。二是要求就餐環境乾淨、整潔，裝修的高雅有特色。三是在高中檔菜餚的基礎上，相應地供應一些中低檔的品種，以滿足一般職員和員工的需求(3)居民區選址在居民住宅群和新建小區經營餐館。目前，隨著人們生活水平的不斷提高，到餐館消費己成為時尚，尤其是節假日家庭聚餐、生日宴席是平常事。為了滿足居民區就餐物件的需求，餐館環境要樸實無華、乾淨明快，經營的品種應多樣化，多開一些家常菜、烤鴨、餃子、小吃等百姓喜歡的菜品。要求質高價低，菜量十足，經濟實惠並有新意，適合工薪階層的需求。在居民小區選址開餐館，應按照有關城管、衛生等部門的要求去。注意廚房的排煙以及噪音等可能給居民帶來的生活不便，在選址時就應照章事，以適應環保的有關規定。(4)學生區選址在大學院校內部或周邊地區選址開餐館，也會有可觀的經濟效益。因為除了學生寒暑假期以外，餐館的經營不會出現什麼旺季和淡季之分，較為平穩，有一定的規律。因為這部分人群除了每天在校的正常伙食外，多數經濟條件較好的教職工和學員還要到校內外社會型餐館去消費，這已是顯而易見的事。針對在校大學生及員工常會舉各種社團聚會餐和其他交際活動，這裡的餐館經營應從以下幾方面加強：一是開餐廳不要距離校園太遠，餐廳的營業面積相對應寬敞而明亮，裝修雖不豪華但要得體。二是供應品種應廣泛多樣，南甜北鹹、東辣西酸應有盡有，要儘量照顧到大多數教學員工的口味和生活習慣。三是餐館的營業時間應適當延長，使他們不受用餐時間的限制。中小學校周邊所建餐館則應考慮到他們的經濟條件和用餐特點，要集中力量保證學生的早餐和午餐的供應，儘量安排些經濟實惠的營養型的配餐。對於學生要求的菜晶份量要大致夠吃，做到葷素搭配，價格便宜，使大多數都能接受。