八角是日常重要的調味品之一，主要生長在福建、廣東、廣西及雲南等地區，樹體為高大喬木，完全可以發展林下養牛，牛不僅可以採食林下與八角樹爭奪營養的野草、矮小灌木等植物，而且牛糞還可以作為優質有機肥為八角樹提供營養。

此外八角還具有健胃、祛風、調中理氣、祛溼寒等功效，適量食用可以增強牛的消化功能，提高飼料利用率和生長速度，不過大量食用則會損目發瘡，因此每年3~4月和9~10月的八角收穫季節應減少放牧或停止放牧。

品種可以選擇本地土種黃牛或土雜牛，這種牛雖然體型小、長得慢，但是卻更適合放牧環境。在當地購買牛犢便可以，網上報價雖然便宜但是真買時就貴了，而且還需要加上運輸費和損耗，一般180`200斤重的土種黃牛3200元/頭便可以買到，初期養20頭牛的情況下單購買牛犢這一項投資便要6.4萬元。

採取放牧加補飼的飼養方式，平均每頭牛需要飼養成本1500元左右（包含疫苗、水電等雜費），20頭牛則需要3萬元的飼養成本。經過一年的飼養基本上可以達到500斤左右，當前南方土種黃牛市場售價（活牛）約為14元/斤，一頭牛便可以賣7000元，20頭牛則可以賣14萬元，除去購牛成本和飼養成本可以剩4.6萬元的利潤。

小規模養牛並不比外出打工賺的錢多，不僅要承擔一定風險（例如疫病、價格波動），而且還需要耗費較大的體力和精力，優勢則是相對自由一些，再者無論賺錢多少終歸是一份屬於自己的事業。

我認為，題主所提出來的思路不錯，值得嘗試。

一，肉牛市場目前供不應求，銷路不用愁。隨著人們生活水平的提高，牛肉的需求量日益遞增，由於目前農村養牛的人比較少，因此，目前牛肉市場基本上是供不應求。只要你能養出來，銷售是不成問題的。能有銷路是養殖的先決條件。

二，牛肉價格比較穩定。近幾年來，牛肉的價錢一直都比較穩定，沒有出現過大起大落的現象，這是因為肉牛市場供應需求所決定的。價錢穩定意味著這個專案風險性比較小，值得投資。

三，養牛飼料成本較低，牛對飼料方面的要求不是很高，基本上以粗飼料為主。如果你可以利用山上放牧的優勢，透過草飼餵養，跟是可以大幅降低飼料成本，這樣利潤自然有保障，風險也就更低了。

四，養牛管理比較粗放，容易管理。牛的放牧管理要求人工不大，一人管理幾十頭牛不成問題，加上牛的病情也比較少，飼料要求不高，這些因素適合農村的散養。